n. 花青色素
The main body structure was delphinidin and cyanidin.
其主體結構是失車菊素和飛燕草素。
Results anthocyanin from purple sweet potato consists of cyanidin, delphinidin, malvidin, petunidin and methyl anthocyanins.
結果紫甘薯花青素成分包括有矢車菊素、飛燕草素、錦葵色素、牽牛花色素和甲基花青素。
Red light could increase the ornamental value of flower, flower diameter, bract area, content of cyanidin were all increased.
紅光能提高花頭的觀賞品質，使花徑、苞葉面積、花青素含量增加；
The pigment from the purple corn, mainly containing the cyanidin, the pelargonidin and the peonidin, is provided with a fine physiological activity.
紫玉米中主要含有矢車菊色素、天竺葵色素和芍藥色素，具有良好的生物生理活性。
The paper presents how the pigment of Ku-shui rose is stu***d and determined by UV and chemical method. Its main component is cyanidin - 3 - glycosid and quercetin -glycosid .
用UV和化學方法研究确定了苦水玫瑰花的色素主要成份是矢車菊-3-葡萄糖苦和輔色素樹皮黃素管等。
花青素（cyanidin）是一種天然存在的黃酮類化合物，屬于花色素苷家族，廣泛分布于植物界。其化學名稱為3,3′,4′,5,7-五羟基黃鎓鹽，分子式為C₁₅H₁₁O₆⁺，結構上包含苯并吡喃骨架和多個羟基基團，這些結構特性使其具有較強的抗氧化能力。
植物分布
花青素常見于深色水果和蔬菜中，如藍莓、黑加侖、櫻桃、紅葡萄和紫甘藍，其含量與植物顔色深淺呈正相關。例如，黑莓中的花青素含量可達200–400 mg/100 g鮮重（美國農業部食品成分數據庫）。
生理作用
作為植物次生代謝産物，花青素在植物中參與光保護、吸引傳粉者等過程。對人體而言，研究表明其可通過清除自由基、抑制炎症因子（如NF-κB通路）發揮抗氧化和抗炎作用（《Food Chemistry》期刊研究）。
在食品工業中，花青素作為天然色素（E163a）已獲歐盟批準使用。醫學領域的研究顯示，花青素可能具有改善心血管健康、抑制腫瘤細胞增殖等潛力。例如，美國國家癌症研究所的動物實驗表明，藍莓提取物中的花青素可降低結腸癌發生率30–50%。
注：參考文獻鍊接因平台限制未展示，可靠來源包括美國國家生物技術信息中心（NCBI）、美國農業部營養數據庫及《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等SCI期刊。
Cyanidin（中文常譯作矢車菊素或花青素）是一種天然存在的植物色素，屬于黃酮類化合物中的花色素苷（anthocyanin）類。以下從多個角度進行詳細解釋：
Cyanidin是花青素的一種，廣泛存在于藍莓、黑莓、紫甘藍等深色植物中，賦予這些植物紅、藍、紫色調。其化學名稱為3,5,7,3',4'-五羟基黃鎓鹽，是黃酮類衍生物的重要成員。
提示：如需更深入的化學性質或具體研究數據，可參考生物化學或天然産物領域的專業文獻。
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