corn meal是什麼意思，corn meal的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

玉米粉；玉米面

Opt for one that contains real fruit and is made from whole grain flour, corn meal or bran.

盡量選擇那種含有真正水果成分和全谷物制成的，玉米粉或麥麸的都行。

The generation of corn meal tea by 28 crops, presently grinding and cook is good to see.

該代餐奶茶采取28種五谷雜糧、現磨現煮制而成，好喝看得見。

Fermented corn meal and deteriorated tremella(white fungus)poisoning is caused by Pseudomonas cocovenenans.

酵米面與變質銀耳中毒是由椰毒假單胞菌引起的。

The results showed that extruded black sweet corn meal was first made by derinding, crushing, squeezing and expanding;

結果表明：以黑甜玉米粒為原料，經過去皮、磨粉、膨化、粉碎後制得黑甜玉米膨化粉；

She touched his arm, and he noticed that her hands were still dusty from the corn meal that she had sprinkled around the old man.

她碰了碰裡昂的手臂，裡昂注意到，她之前在老人遺體周圍撒玉米面，現在雙手仍沾着粉末。

|corn starch/corn flour;玉米粉；玉米面

Corn meal（玉米粉）是由幹燥的玉米粒研磨而成的粗粉狀食品原料，其質地介于細膩的玉米澱粉和完整的玉米粒之間。以下是詳細解釋：

原料與加工
由田間玉米（Field corn）經過去殼、脫胚後研磨制成，根據研磨程度可分為細、中、粗三種質地。傳統工藝包括石磨研磨，現代則多采用鋼輥磨加工。
主要類型
- 黃玉米粉：用黃色玉米制成，富含類胡蘿蔔素，風味較濃郁。
- 白玉米粉：白色玉米加工，口感更細膩，常見于美國南部料理。
- 藍玉米粉：由特殊藍玉米品種制作，含花青素，多用于傳統美洲原住民食品。
核心用途
- 主食應用：加水煮成糊狀即玉米粥（Polenta），是意大利北部和美國南部的傳統主食。
- 烘焙原料：用于制作玉米面包（Cornbread）、松餅及餅幹，賦予獨特顆粒感和甜香。
- 裹粉材料：作為炸魚、蔬菜的裹粉層，提供酥脆口感。
營養特性
富含複合碳水化合物和膳食纖維（每100克約含7克纖維），天然無麸質，含維生素B群及鐵、鎂等礦物質。其升糖指數中等，適合作為能量來源（數據參考：美國農業部食品成分數據庫）。

權威參考來源：

corn meal（或拼作cornmeal）是英語中常見的食品原料術語，具體解釋如下：

corn meal指粗磨的玉米粉，由幹燥的玉米粒研磨而成，顆粒較粗，常用于制作面包、粥、烘焙食品等。在美式英語中，它也被稱為“玉米面”或“玉米粗粉”。

烹饪：常用于制作玉米面包（cornbread）、玉米粥（porridge）、玉米餅（tortillas）等。例如：“I churned up the cornmeal porridge with milk and sugar.”（我用牛奶和糖攪拌了玉米粥）。
其他用途：在蘇格蘭地區，有時也指燕麥片；工業上可能用于飼料加工。

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