benzoic acid是什麼意思，benzoic acid的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

苯甲酸（Benzoic acid）是一種有機化合物，化學式為C₇H₆O₂，由苯環直接連接羧酸基團（-COOH）構成。以下是其詳細解釋：

1.基本性質

• 物理性質：常溫下為白色結晶固體，熔點約122.4°C，沸點249°C。微溶于冷水，易溶于熱水及有機溶劑（如乙醇、乙醚）。
• 化學性質：酸性較強（pKa≈4.2），可與堿反應生成鹽（如苯甲酸鈉），也可發生酯化、鹵代等反應。

2.發現與來源

苯甲酸最早于16世紀通過蒸餾安息香膠（一種樹脂）獲得，因此得名“安息香酸”。自然界中存在于某些植物（如越橘、杏）及動物代謝産物中。

3.主要用途

• 食品防腐劑：作為E210添加劑，抑制黴菌和細菌生長，廣泛用于飲料、醬料等酸性食品（參考美國FDA食品添加劑列表）。
• 工業原料：用于合成藥物（如水楊酸）、染料、香料（如苯甲酸苄酯）及塑料增塑劑。
• 實驗室試劑：在有機合成中作為酸性催化劑或中間體。

4.安全與法規

世界衛生組織（WHO）建議每日允許攝入量為0-5 mg/kg體重。過量攝入可能引起過敏或胃腸道不適，但合規使用下安全性較高（參考WHO食品添加劑報告）。

網絡擴展資料

苯甲酸（Benzoic Acid），又稱安息香酸，是一種常見的有機化合物，其分子式為$text{C}_6text{H}_5text{COOH}$，結構為苯環上的一個氫被羧基（-COOH）取代。以下是詳細解析：

1.基本性質

• 物理性質：
  常溫下為白色結晶或粉末狀固體，具有類似苯或甲醛的氣味。微溶于水，但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
• 化學性質：
  屬于弱酸（pKa≈4.2），酸性強于脂肪酸但弱于強酸（如鹽酸）。可形成鹽類（如苯甲酸鈉）、酯類等衍生物；苯環上易發生親電取代反應（如硝化、磺化），主要生成間位取代産物。

2.天然來源與合成

• 天然存在：
  廣泛存在于安息香膠、天然樹脂中，也可通過某些植物或微生物的代謝産生。
• 人工合成：
  工業上可通過甲苯氧化或苄基氯化物水解等方法制備。

3.主要用途

• 食品防腐劑：
  因其抗菌、抗真菌特性，常用于飲料、果醬等食品的防腐（通常以苯甲酸鈉形式添加）。
• 醫藥與日化：
  用于合成藥物（如抗真菌藥）、化妝品和染料中間體。

4.安全與注意事項

• 刺激性：
  蒸氣對呼吸道有刺激性，需避免吸入；接觸皮膚可能引起過敏反應。
• 法規限制：
  食品中添加量需符合國家标準，過量可能對人體有害。

參考資料：

• 苯甲酸的結構與性質
• 抗菌用途與合成方法

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