英:/''ɑːɡəl/ 美:/''ɑrɡəl/
n. [有化] 粗酒石
n.|argal;[有化]粗酒石
Argol（酒石）是一種主要存在于葡萄酒發酵桶底部的結晶沉澱物，化學成分為酒石酸氫鉀（Potassium Bitartrate）。以下是詳細解釋：
Argol是葡萄酒自然發酵過程中析出的粗酒石酸鹽結晶，呈淡紅色或白色顆粒狀。其核心成分酒石酸氫鉀（化學式：$KC_4H_5O_6$）溶解度隨溫度降低而減小，因此在低溫環境下易結晶析出。這種沉澱在釀酒業中被稱為"酒鑽石"（Wine Diamonds）。
經提純後生成酒石酸氫鉀（塔塔粉），廣泛用于烘焙膨松劑、穩定蛋白霜等。國際食品添加劑編碼為E336(i)。
作為酒石酸的前體物質，用于制藥（如瀉藥成分）和金屬電鍍工藝。
該詞源自中古英語 argol，可追溯至阿拉伯語 al-ragl（意為"酒渣"）。16世紀歐洲釀酒文獻已記載其收集方法，當時被用作利尿劑原料。
注：參考來源基于牛津英語詞典（OED）、美國化學學會（ACS）出版物及歐盟食品添加劑數據庫，因平台限制未提供具體鍊接，建議通過權威學術數據庫檢索相關文獻。
根據多個權威詞典的定義，"argol" 是一個化學領域的專業術語，具體解釋如下：
基本定義
Argol 指粗酒石，是葡萄酒釀造過程中産生的副産品，主要成分為酒石酸氫鉀（化學式：$KHC_4H_4O_6$）。該詞源自古法語，音标為英式/ˈɑːɡɒl/，美式/ˈɑːrɡɑːl/。
化學組成與特性
粗酒石含有大量未純化的酒石酸氫鉀（potassium bitartrate），外觀呈結晶狀或顆粒狀，通常附着在釀酒容器内壁。它在食品工業中可作為膨松劑原料，也可用于鞣革和醫藥領域。
來源與應用
主要從葡萄發酵後的殘渣中提取，經過純化後可制成塔塔粉（cream of tartar）。曆史上也曾被用作瀉藥成分，但現代已較少用于醫療。
其他釋義
部分詞典提到該詞可能衍生出"糞幹"等罕見含義，但此用法在現代英語中幾乎消失，建議優先采用化學相關定義。
如需更詳細的釀酒副産品工藝流程，可參考化學專業文獻或葡萄酒釀造手冊。
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