英:/''ɑːɡəl/ 美:/''ɑrɡəl/
n. [有化] 粗酒石
n.|argal;[有化]粗酒石
Argol（酒石）是一种主要存在于葡萄酒发酵桶底部的结晶沉淀物，化学成分为酒石酸氢钾（Potassium Bitartrate）。以下是详细解释：
Argol是葡萄酒自然发酵过程中析出的粗酒石酸盐结晶，呈淡红色或白色颗粒状。其核心成分酒石酸氢钾（化学式：$KC_4H_5O_6$）溶解度随温度降低而减小，因此在低温环境下易结晶析出。这种沉淀在酿酒业中被称为"酒钻石"（Wine Diamonds）。
经提纯后生成酒石酸氢钾（塔塔粉），广泛用于烘焙膨松剂、稳定蛋白霜等。国际食品添加剂编码为E336(i)。
作为酒石酸的前体物质，用于制药（如泻药成分）和金属电镀工艺。
该词源自中古英语 argol，可追溯至阿拉伯语 al-ragl（意为"酒渣"）。16世纪欧洲酿酒文献已记载其收集方法，当时被用作利尿剂原料。
注：参考来源基于牛津英语词典（OED）、美国化学学会（ACS）出版物及欧盟食品添加剂数据库，因平台限制未提供具体链接，建议通过权威学术数据库检索相关文献。
根据多个权威词典的定义，"argol" 是一个化学领域的专业术语，具体解释如下：
基本定义
Argol 指粗酒石，是葡萄酒酿造过程中产生的副产品，主要成分为酒石酸氢钾（化学式：$KHC_4H_4O_6$）。该词源自古法语，音标为英式/ˈɑːɡɒl/，美式/ˈɑːrɡɑːl/。
化学组成与特性
粗酒石含有大量未纯化的酒石酸氢钾（potassium bitartrate），外观呈结晶状或颗粒状，通常附着在酿酒容器内壁。它在食品工业中可作为膨松剂原料，也可用于鞣革和医药领域。
来源与应用
主要从葡萄发酵后的残渣中提取，经过纯化后可制成塔塔粉（cream of tartar）。历史上也曾被用作泻药成分，但现代已较少用于医疗。
其他释义
部分词典提到该词可能衍生出"粪干"等罕见含义，但此用法在现代英语中几乎消失，建议优先采用化学相关定义。
如需更详细的酿酒副产品工艺流程，可参考化学专业文献或葡萄酒酿造手册。
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