英:/'ˈænɪs/ 美:/'ˈænɪs/
n. 大茴香；茴芹
Anise has certain medicinal value.
茴芹有一定的藥用價值。
Anise is native to Egypt and the eastern Mediterranean.
茴芹原産于埃及和地中海東部。
Anise is often used for refining essential oil, ****** candy and brewing wine.
茴芹常用于用于提煉精油、制造糖果和釀酒。
Anise home-distilled vodka.
茴香家釀伏特加。
Avoid coffee, cinnamon, anise, and peppers.
避免飲用咖啡、肉桂、大茴香還有胡椒。
A faint anise smell is on the air, goldenrod scent.
空氣裡聞得到幽幽的大茴香和秋麒麟草的香味。
A faint anise smell is on the air, goldenrod scent.
一絲淡淡的茴香，彌漫在空氣中，還有黃花的芬芳。
Salt, Black Pepper, Fennel Seeds, Dried Basil, Star Anise.
鹽，黑胡椒，小茴香，幹香葉，一個大料。
star anise
八角茴香；大茴香
anise oil
茴香油
n.|ferula;大茴香；[植]茴芹
Anise（中文名：茴芹或西洋茴香）是傘形科茴芹屬的一年生草本植物，學名為Pimpinella anisum。其種子因獨特的甘草香氣廣泛用于烹饪、制藥和傳統醫學領域。根據美國農業部植物數據庫記載，anise原産于地中海東部地區，現已在中國、墨西哥等溫暖幹燥地區廣泛栽培。
在植物學特征上，anise植株高度可達60厘米，開白色傘形花序，成熟後結出長約3-5毫米的灰棕色卵形種子。這些種子含有2-6%的揮發油成分，其中80-90%為茴香腦（anethole），該化合物被《英國藥典》認定為具有抗微生物和鎮痙作用的活性成分。
曆史上，anise的應用可追溯至古埃及文明。公元前1500年的埃伯斯紙草書記載了其作為消化助劑的用法，該文獻現藏于德國萊比錫大學博物館。現代藥理學研究證實，anise籽提取物可通過調節胃腸平滑肌張力改善功能性消化不良，此結論發表于《民族藥理學雜志》2020年的臨床研究報告。
在烹饪領域，anise是地中海、中東和亞洲菜肴的重要調料。國際标準化組織（ISO 676:2023）将其歸入“糕點用天然香料”類别，常用于制作意大利脆餅（biscotti）、法國茴香酒（Pastis）及中國傳統五香粉。需注意其與八角茴香（star anise）存在植物學差異，後者為木蘭科植物，主要活性成分雖同為茴香腦，但化學結構存在異構體差異。
Anise（茴芹）的詳細解釋
基本定義
Anise（音标：英式/ˈænɪs/，美式/ˈænɪs/）是一種原産于埃及的草本植物，屬于傘形科，其幹燥種子因濃郁的芳香特性被廣泛使用。中文常譯為“茴芹”或“洋茴香”，需注意與“八角茴香（star anise）”區分，二者雖氣味相似但植物種類不同。
植物學特征與用途
其他相關
Anise既是重要的香料植物，也延伸至文化和命名領域，需注意與相似香料的區别。
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