英:/'ˈænɪs/ 美:/'ˈænɪs/
n. 大茴香；茴芹
Anise has certain medicinal value.
茴芹有一定的药用价值。
Anise is native to Egypt and the eastern Mediterranean.
茴芹原产于埃及和地中海东部。
Anise is often used for refining essential oil, ****** candy and brewing wine.
茴芹常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒。
Anise home-distilled vodka.
茴香家酿伏特加。
Avoid coffee, cinnamon, anise, and peppers.
避免饮用咖啡、肉桂、大茴香还有胡椒。
A faint anise smell is on the air, goldenrod scent.
空气里闻得到幽幽的大茴香和秋麒麟草的香味。
A faint anise smell is on the air, goldenrod scent.
一丝淡淡的茴香，弥漫在空气中，还有黄花的芬芳。
Salt, Black Pepper, Fennel Seeds, Dried Basil, Star Anise.
盐，黑胡椒，小茴香，干香叶，一个大料。
star anise
八角茴香；大茴香
anise oil
茴香油
n.|ferula;大茴香；[植]茴芹
Anise（中文名：茴芹或西洋茴香）是伞形科茴芹属的一年生草本植物，学名为Pimpinella anisum。其种子因独特的甘草香气广泛用于烹饪、制药和传统医学领域。根据美国农业部植物数据库记载，anise原产于地中海东部地区，现已在中国、墨西哥等温暖干燥地区广泛栽培。
在植物学特征上，anise植株高度可达60厘米，开白色伞形花序，成熟后结出长约3-5毫米的灰棕色卵形种子。这些种子含有2-6%的挥发油成分，其中80-90%为茴香脑（anethole），该化合物被《英国药典》认定为具有抗微生物和镇痉作用的活性成分。
历史上，anise的应用可追溯至古埃及文明。公元前1500年的埃伯斯纸草书记载了其作为消化助剂的用法，该文献现藏于德国莱比锡大学博物馆。现代药理学研究证实，anise籽提取物可通过调节胃肠平滑肌张力改善功能性消化不良，此结论发表于《民族药理学杂志》2020年的临床研究报告。
在烹饪领域，anise是地中海、中东和亚洲菜肴的重要调料。国际标准化组织（ISO 676:2023）将其归入“糕点用天然香料”类别，常用于制作意大利脆饼（biscotti）、法国茴香酒（Pastis）及中国传统五香粉。需注意其与八角茴香（star anise）存在植物学差异，后者为木兰科植物，主要活性成分虽同为茴香脑，但化学结构存在异构体差异。
Anise（茴芹）的详细解释
基本定义
Anise（音标：英式/ˈænɪs/，美式/ˈænɪs/）是一种原产于埃及的草本植物，属于伞形科，其干燥种子因浓郁的芳香特性被广泛使用。中文常译为“茴芹”或“洋茴香”，需注意与“八角茴香（star anise）”区分，二者虽气味相似但植物种类不同。
植物学特征与用途
其他相关
Anise既是重要的香料植物，也延伸至文化和命名领域，需注意与相似香料的区别。
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