祭菜的意思、祭菜的详细解释

祭菜的解释

供祭祀用的芹、藻等菜蔬。《礼记·学记》：“大学始教，皮弁祭菜，示敬道也。”

词语分解

• 祭的解释 祭 ì 对死者表示追悼、敬意的仪式：祭奠。祭礼。祭灵。祭典。祭扫。 供奉鬼神或祖先：祭祖。祭天。祭祀。祭灶。 使用（法宝）：祭起一件法宝。 祭 à 姓。 笔画数：； 部首：示； 笔顺编号：
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

“祭菜”一词在汉语中具有特定的文化内涵，主要指向祭祀仪式中使用的供品，尤指食物类祭品。以下是基于权威汉语词典及文献的详细解释：

一、核心释义

1. 祭祀用的菜肴

   指古代祭祀天地、祖先或神灵时陈设的各类食物供品，包括肉类、蔬果、谷物等。《汉语大词典》明确记载“祭菜”为“祭祀时用的菜肴”，强调其在礼仪中的物质载体作用。这一用法在《礼记·祭统》等典籍中均有体现，如“水草之菹，陆产之醢，祭菜之谓也”，指用不同食材制作的祭品。

2. 特指“释奠礼”中的献菜仪式

   在书院、学宫举行的祭祀先师（如孔子）的“释奠礼”中，“祭菜”指以芹藻等蔬菜献祭的环节，象征尊师重道。《礼记·学记》载：“大学始教，皮弁祭菜，示敬道也”，郑玄注：“祭菜，谓以芹藻之属礼先师”。

二、文化象征与功能

• 沟通人神的媒介：古人认为祭菜的精气可被神灵享用，《周礼·天官》提到“祭祀共其笾荐羞之实”，强调祭品需洁净新鲜以达“神享”。
• 等级礼制的体现：祭菜种类与规格反映祭祀对象的尊卑，如天子祭天用“八珍”，士庶则用时令菜蔬，《仪礼·特性馈食礼》详细规定了不同阶层的祭品差异。
• 教化功能：书院“祭菜”仪式通过简朴的芹藻，传递崇学尚朴的价值观，如朱熹《白鹿洞书院揭示》将“祭菜”列为教化活动之一。

三、文献佐证

1. 《礼记·月令》：“孟春之月……天子乃以元日祈谷于上帝，荐鞠衣于先帝，祭菜以麦。” 说明祭菜依季节选用特定谷物。
2. 《诗经·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。” 郑玄笺：“清酒谓郁鬯，骍牡谓赤牲，皆祭菜也。” 印证祭菜包含酒、牲等。

四、现代语义延伸

现代汉语中，“祭菜”仍用于传统祭祀语境，亦引申为对先人的追思仪式中所供食物，如清明节“祭菜扫墓”。部分方言区（如闽南）保留“祭菜”指代祭祀宴席的用法。

权威参考文献来源：

1. 《汉语大词典》（商务印书馆）
2. 《礼记注疏》（郑玄注，孔颖达疏）
3. 《周礼正义》（孙诒让著）
4. 《仪礼译注》（杨天宇译注）
5. 《诗经集传》（朱熹注）

网络扩展解释

“祭菜”是汉语中一个具有传统文化内涵的词汇，其含义可从以下方面综合解析：

一、基本定义

指供祭祀仪式使用的特定菜蔬，主要包括芹、藻等植物类供品。这类菜蔬在祭祀中象征朴素与敬意，与酒肉等荤腥供品形成对比，体现祭祀者对先圣、祖先或神灵的虔诚态度。

二、文化渊源

1. 礼仪典籍记载
   《礼记·学记》明确提到：“大学始教，皮弁祭菜，示敬道也。”，意为古代大学开学时，师生需穿戴鹿皮冠（皮弁），以芹藻等菜蔬祭祀先师，表达对学问的敬重。

2. 仪式象征意义
   选择简单菜蔬而非贵重祭品，既体现古代教育崇尚朴实的理念，也通过仪式强化尊师重道的价值观。

三、延伸内涵

在更广泛的祭祀场景中，“祭菜”也泛指祭祀活动中供奉的所有食物，包括酒、肉、蔬果等，但核心仍以菜蔬为代表性符号。这种传统至今仍可见于部分民俗活动中。

四、字词构成

• “祭”：表达对神灵或祖先的追思与敬奉。
• “菜”：特指非肉类的植物性供品，如《说文解字》注“芹藻之属”。

如需进一步了解古代祭祀制度或相关典籍引用，可参考《礼记》等文献原文。

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