麸质状的英文解释翻译、麸质状的的近义词、反义词、例句

英语翻译：

glutenous

分词翻译：

麸质的英语翻译：

gluten
【医】 gluten

状的英语翻译：

account; certificate; condition; shape; state; written complaint
【医】 appearance

专业解析

"麸质状的"是一个中文形容词，用于描述某物的质地、外观或特性类似于麸质（gluten）。以下是其详细解释：

一、 核心含义

1. 质地描述：指物体具有麸质典型的黏弹性、网状结构或韧性。例如，形容面团在揉捏或发酵后呈现的柔软、有嚼劲且能拉丝的状态。
2. 成分关联：暗示物体可能含有麸质，或其物理特性（如黏性、延展性）与麸质蛋白（谷蛋白）的作用高度相似。

二、 英文对应翻译

• Glutenous：最直接的翻译，强调含有或类似麸质的黏稠、弹性特质（来源：Oxford English Dictionary）。
• Gluten-like：明确表示“像麸质的”。
• Viscous and elastic：描述其黏弹性物理特性。
• Dough-like：侧重于类似面团的质地（尤其当形容非食物时）。

三、 典型应用场景

1. 食品科学：描述优质面包面团、某些面食的理想质地（“揉好的面团呈现出完美的麸质状网络”）。
2. 烹饪：评价食物口感（“这款面包内部组织湿润、麸质状明显，很有嚼劲”）。
3. 材料科学/类比：用于形容具有类似黏弹特性的非食品物质（如某些凝胶、高分子材料的质地）。

四、 词源与构成

• 麸质 (Fūzhì)：即谷蛋白（Gluten），是小麦、大麦、黑麦等谷物中的一组蛋白质，遇水形成具有黏性和弹性的网状结构。
• -状的 (-zhuàng de)：后缀，表示“具有...形状的”、“像...一样的”。组合起来即为“具有麸质特性的”、“像麸质的”。

五、 权威参考释义

• 《牛津英汉汉英词典》：将“glutenous”译为“含麸质的；似麸质的；胶质的”，精准对应“麸质状的”核心含义（来源：Oxford Chinese Dictionary）。
• 《现代汉语词典》：对“状”作为后缀的解释为“表示…的样子”，如“粉末状”、“颗粒状”，佐证“麸质状的”构词合理性（来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室编）。
• 食品科学文献：常使用“gluten network development”（麸质网络形成）来描述面团形成“麸质状”结构的过程（来源：Food Science Journals）。

网络扩展解释

“麸质状”一词通常用于描述物质具有类似麸质（面筋蛋白）的物理特性，具体表现为弹性、粘性或网状结构。以下是详细解释：

1.核心特性

麸质是小麦、大麦等谷物中的蛋白质复合物，主要由麦醇溶蛋白（gliadin）和麦谷蛋白（glutenin）组成。其独特性质包括：

• 弹性：在面团揉制时形成网状结构，使面食（如面包、馒头）具有耐嚼口感。
• 粘性：能结合水分并保持形状，例如面筋在发酵过程中支撑气体膨胀，使面包蓬松。

2.“麸质状”的常见描述场景

• 食品质地：如素面筋、烤麸等食品因富含麸质，呈现弹性、韧劲的质地，可称为“麸质状”。
• 加工过程：面团发酵时形成的网状结构，或某些加工食品（如植物蛋白仿肉）模拟的纤维状纹理。
• 非食品领域：偶尔用于比喻类似弹性和粘性的物质状态，如某些胶体或高分子材料。

3.与“麸质”的区分需注意

• 麸质：特指谷物中的蛋白质复合物，具有明确生物化学定义。
• 麸质状：仅描述物理特性，不涉及成分。例如，无麸质食品可能通过其他成分（如黄原胶）模拟类似质地。

“麸质状”强调物质在弹性、粘性或结构上与麸质相似，常见于食品科学和日常饮食描述中。若需进一步了解麸质相关疾病（如乳糜泻）或无麸质饮食，可参考权威医学资料。

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