淡炼乳英文解释翻译、淡炼乳的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 evaporated milk

例句：

这布丁是用淡炼乳做的。
The pudding was made with evaporated milk.

分词翻译：

淡的英语翻译：

light; tasteless; thin; weak

炼乳的英语翻译：

【化】 condensed milk
【医】 biolac; condensed milk; lactein

专业解析

淡炼乳（Evaporated Milk）是经过蒸发加工处理的浓缩乳制品，其英文名称在《牛津食品与营养词典》中被定义为"unsweetened condensed milk"（未加糖的浓缩乳）。该产品通过低温真空蒸发技术去除鲜牛奶中约60%的水分，随后经均质化和高温灭菌处理制成，符合美国食品药品监督管理局（FDA）对乳制品加工的标准流程。

与含糖量达40-45%的甜炼乳不同，淡炼乳保持原乳糖含量（约10%），根据国际食品法典委员会（CODEX）的规范，其蛋白质含量需≥6.5%，脂肪含量≥7.5%。在烹饪应用中，淡炼乳常用于替代鲜奶制作奶油浓汤、烘焙制品和咖啡饮品，美国农业部营养数据库显示每100克含134千卡热量，富含钙（261毫克）和维生素D（2.6微克）。食品科学领域普遍认为其热稳定性优于普通牛奶，适合需要高温处理的菜肴制作。

网络扩展解释

淡炼乳是一种经过浓缩和灭菌处理的乳制品，其定义和特点可综合如下：

定义与制作

淡炼乳是将新鲜牛乳通过真空浓缩技术去除约2/3水分（浓缩至原体积的1/2至1/2.5），再经高温灭菌后密封灌装而成。与甜炼乳不同，它不含蔗糖，依赖灭菌工艺实现长期保存。

主要特点

营养成分
因高温灭菌，部分维生素（如B族）被破坏，但保留了蛋白质、钙等基础营养，且浓缩后更易被消化吸收。
保存与用途
灭菌处理使其可在常温下长期储存，适合缺乏新鲜乳源的地区，或作为婴儿食品及对鲜奶过敏者的替代品。
与甜炼乳的区别
甜炼乳添加了约16%的蔗糖，口感甜腻，需稀释食用；而淡炼乳无糖，可直接用于烹饪或调制饮品。

注意事项

冲调时需按比例加水还原，避免浓度过高影响消化。
因加工中营养流失，不宜作为婴幼儿长期主食，建议搭配其他营养来源。

总结来看，淡炼乳是一种高浓缩、灭菌的无糖乳制品，兼具便利性和特殊适用性，但需注意营养补充和正确食用方法。