
【医】 proteolysin
【化】 proteolysis
【医】 proteolysis
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
蛋白水解素(Proteolytic Enzyme)是一种催化蛋白质水解反应的生物活性分子,在汉英词典中对应"protease"或"peptidase"的专业术语。这类酶通过断裂蛋白质肽键,将大分子蛋白质分解为小分子多肽或氨基酸,其作用机制遵循锁钥理论与诱导契合原理(来源:Berg JM《生物化学》第9版)。
在生物医学领域,蛋白水解素具有双重调节功能:
工业应用包括食品加工中的凝乳酶(Rennet)和洗涤剂中的枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)。美国食品药品监督管理局(FDA)已批准多种重组蛋白酶用于治疗囊性纤维化等疾病(来源:FDA官网药品数据库)。
关于“蛋白水解素”这一术语,目前没有权威的学术定义或公开资料收录。根据构词法分析,可能存在以下两种理解方向:
蛋白酶类物质
蛋白质水解产物
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