豆球朊英文解释翻译、豆球朊的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 legumin

分词翻译：

豆的英语翻译：

bean; legume
【化】 bean
【医】 bean; legume

球的英语翻译：

ball; globe; orb; sphere; the earth
【医】 ball; balloon; bulb; bulbi; bulbo-; bulbus; globi; globus; glomera
glomus; orb; sphaer-; sphaero-; sphere; sphero-

专业解析

豆球朊 (Dòu Qiú Ruǎn) 是中文对植物蛋白大豆球蛋白 (Glycinin) 的旧称或特定译名，特指存在于大豆（Glycine max）种子中的一种主要储存蛋白。

基本定义与英文对应：
- 在汉英词典或专业语境中，“豆球朊”直接对应英文术语Glycinin。
- 它是大豆籽粒中含量最丰富的蛋白质组分之一，与另一种主要蛋白β-伴大豆球蛋白 (β-Conglycinin) 共同构成大豆蛋白的主体。
分子特性与结构：
- 大豆球蛋白是一种盐溶性球蛋白 (Globulin)，属于 11S 球蛋白家族（因其沉降系数约为 11S 而得名）。
- 它是由多个亚基通过二硫键连接形成的复杂寡聚体蛋白。其基本结构通常是由六组酸性多肽链（~35 kDa）和碱性多肽链（~20 kDa）通过二硫键连接形成的六聚体。
生物功能与重要性：
- 储存功能：作为大豆种子主要的储存蛋白，豆球朊在种子萌发和幼苗生长初期为植株提供氮源和氨基酸。
- 营养来源：它是人类和动物膳食中重要的植物蛋白来源，富含必需氨基酸（尽管含硫氨基酸如蛋氨酸相对较少）。
应用与价值：
- 食品工业：大豆球蛋白（豆球朊）是大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白等产品的主要成分。其功能性质（如凝胶性、乳化性、持水性）对生产豆腐、素肉、植物奶、烘焙食品等多种大豆制品至关重要。其结构特性直接影响最终产品的质地和口感。
- 营养与健康：作为优质植物蛋白，在替代动物蛋白、素食和特殊膳食（如过敏人群需避免乳清蛋白或酪蛋白时）中具有重要价值。同时，它也是潜在的致敏原（大豆过敏原之一）。

权威参考来源：

生物化学与植物生理学教材：如《植物生理学》、《生物化学》等经典教材会阐述植物储存蛋白的分类与功能，其中大豆球蛋白（豆球朊）是重要实例。
食品科学专业文献与数据库：如Food and Agriculture Organization (FAO) 的文档（讨论植物蛋白来源与营养）、美国农业部 (USDA) 国家营养数据库（提供大豆及大豆制品营养成分信息，间接关联其蛋白组成）、PubMed 上的科学论文（搜索关键词 “Glycinin”, “Soybean storage protein”）。
蛋白质数据库：如UniProt (提供大豆球蛋白亚基的氨基酸序列、结构域信息等详细分子数据)。

网络扩展解释

根据您提供的词汇“豆球朊”，目前未查询到相关专业术语或广泛认可的定义。结合中文构词分析，可能存在以下可能性：

拆分理解
- 豆：通常指豆类植物（如大豆、豌豆）或其产物。
- 球：可能指球状结构或聚合形态。
- 朊：生物化学中常指蛋白质（如“朊病毒”即错误折叠的蛋白质）。
推测含义
该词可能指豆类中的球状蛋白质，例如大豆中的主要储存蛋白（如β-伴大豆球蛋白）。这类蛋白质通常呈球状结构，是植物蛋白的重要来源。
注意提示
- 该词可能为笔误或非标准术语，建议确认是否为“豆球蛋白”（legumin，豆类中的一类球蛋白）或“球朊”（泛指球状蛋白）。
- 若涉及特定领域（如食品科学、生物化学），请提供更多上下文以便进一步分析。

如需更精准的解释，请补充相关语境或检查术语拼写。