
【医】 protosalt; subsalt
"低盐"在汉英词典中对应英文术语为"low-sodium"或"low-salt",指食物中钠含量低于常规标准的特性。根据世界卫生组织(WHO)的膳食指南,成年人每日钠摄入量应低于2000毫克(约5克食盐),低盐饮食指每日食盐摄入量控制在3-5克区间。该概念包含三个核心维度:(1) 加工过程中减少氯化钠添加;(2) 避免腌制、发酵等高盐工艺;(3) 选择天然钠含量低于120毫克/100克的食物原料。
美国心脏协会(AHA)将低盐食品定义为每份含钠量≤140毫克,这种饮食模式被证实可降低17%的高血压发病风险。在中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中,低盐饮食被列为慢性病防控的重要措施,建议高血压患者将日摄盐量降至3克以下。需要特别说明的是,"低盐"与"无盐"存在本质区别,前者强调钠含量的科学控制而非完全消除,后者指不含任何添加盐的极端饮食方式。
低盐饮食是一种通过限制钠盐摄入来维护健康的饮食方式,主要适用于特定疾病患者及健康人群的预防保健。以下是综合多个来源的详细解释:
低盐饮食指每日食盐摄入量控制在2-6克之间,具体标准因适用人群而异:
主要针对以下疾病患者:
类别 | 推荐食品 | 注意事项 |
---|---|---|
蔬菜类 | 西兰花、胡萝卜、菠菜等 | 避免腌制蔬菜 |
水果类 | 苹果、葡萄柚、草莓等 | 天然低钠无添加 |
蛋白质来源 | 鸡肉、鱼肉 | 选择新鲜肉类,避免加工品 |
谷物类 | 燕麦、无盐全麦面包 | 注意预包装食品含钠量 |
需注意:具体限盐标准应根据医嘱调整,严重肾病患者可能需要更严格的低钠饮食(<2克/日)。
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