蜜三糖英文解释翻译、蜜三糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 raffinose
【医】 raffinose

分词翻译：

三糖的英语翻译：

【化】 trisaccharide
【医】 trisaccharide

专业解析

蜜三糖（mì sān táng）在汉英词典中的规范对应英文术语为Raffinose。以下是基于生物化学和食品科学领域共识的详细解释：

一、术语定义

蜜三糖 (Raffinose)

一种天然存在的三糖（Trisaccharide），由半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）和果糖（Fructose）通过α-1,6-糖苷键连接构成。其分子式为 ( text{C}{18}text{H}{32}text{O}_{16} ) ，属于低聚糖（Oligosaccharide）类别。

二、化学结构与特性

结构组成
- 半乳糖基-葡萄糖基-果糖（Galactosyl-glucosyl-fructose）
- 人体缺乏分解其α-1,6-半乳糖苷键的酶（α-半乳糖苷酶），因此无法直接消化吸收。
理化性质
- 白色结晶粉末，甜度约为蔗糖的20-30%
- 可溶于水，耐热性强，在酸性环境中稳定
- 具有吸湿性，易形成水合物

三、天然来源与功能

主要来源
广泛存在于植物中，尤其是：
- 豆科作物（大豆、扁豆、鹰嘴豆）
- 谷物（小麦、燕麦）
- 十字花科蔬菜（卷心菜、西兰花）
生理作用
- 益生元特性：不被上消化道分解，进入结肠后被双歧杆菌等益生菌发酵，促进肠道健康（参考：Gibson et al., Journal of Nutrition, 1995）。
- 抗营养因子：过量摄入可能引起胀气、腹胀（因肠道菌群发酵产气）。

四、应用领域

食品工业
- 作为功能性低聚糖添加于益生元饮料、保健品
- 替代蔗糖用于低热量食品配方
生物技术
- 细胞冷冻保护剂（保护生物膜结构）
- 植物抗逆性调节物质（如种子耐旱机制）

五、注意事项

消化敏感性：部分人群（尤其肠易激综合征患者）需控制摄入量以避免胃肠不适。
营养标签：在部分国家需标注为“膳食纤维”而非糖类。

权威参考资料建议

如需深入验证，可查阅：

美国化学会（ACS）出版物 Journal of Agricultural and Food Chemistry
联合国粮农组织（FAO）食品成分数据库
专业工具书： Food Chemistry (Belitz et al., Springer)

（注：因未检索到可直接引用的公开网页链接，此处推荐权威学术来源供进一步研究。）

网络扩展解释

蜜三糖（又称棉子糖）是一种天然三糖，由半乳糖、葡萄糖和果糖通过α-1,6-糖苷键连接而成。以下是其详细解析：

1. 化学特性

分子式：无水形式为C₁₈H₃₂O₁₆，五水合物为C₁₈H₄₂O₂₁·5H₂O。
物理性质：白色结晶粉末，五水合物熔点为80℃，无水物熔点118-119℃；易溶于水，微溶于乙醇。

2. 功能与用途

益生作用：作为功能性低聚糖，可促进肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增殖，抑制有害菌，改善消化功能。
食品应用：广泛用于配方奶粉、乳制品、糕点等，调节甜味并增强营养。
工业用途：用于器官移植保护液、微生物培养基增效剂。

3. 来源与制备

天然存在于甜菜、棉籽、豆类及谷物中，工业上通过水解棉籽饼或甜菜糖蜜提取。

4. 其他名称与标识

别名：棉籽糖、甜菜糖；CAS号：五水合物为17629-30-0，无水物为512-69-6。