临界水分英文解释翻译、临界水分的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 critical moisture content

critical
【医】 crisis

exaggeration; moisture; wet
【医】 moisture

临界水分（Critical Moisture Content）是化工、食品科学及材料干燥领域的关键概念，指物料在干燥过程中自由水与结合水的分界点。对应的英文术语为"critical moisture content" 或"critical moisture point"。其核心含义如下：

当物料干燥至某一特定含水量时，干燥速率从恒速阶段转向降速阶段，此转折点的水分含量即为临界水分。此时：

临界水分反映了物料内部水分存在的形态转变：

自由水（Free Water）：存在于物料孔隙中，蒸气压等于纯水，易蒸发
结合水（Bound Water）：通过氢键与物料分子结合，蒸气压低于纯水，需更高能量脱除
（来源：Food Drying Science and Technology, Y.H. Hui 编）

临界水分通过干燥速率曲线实验测定，是优化干燥工艺的核心参数：

临界水分在不同学科中有不同含义，以下是两个主要领域的解释：

指物料在干燥过程中，无法通过常规方法进一步去除的水分下限值。此时物料表面水分蒸发速率等于内部水分扩散速率，干燥速率开始下降。该临界点是区分物料中结合水（与物质紧密结合）和非结合水（可自由蒸发）的关键指标，直接影响干燥工艺设计。

指水在沸点以上（100℃）、临界点以下（374℃），通过加压保持液态的特殊状态。其特性随温度变化显著：

虽名称相似，但指植物对缺水最敏感的生长发育阶段（如小麦孕穗期、棉花开花结铃期），属于农业领域概念。