假猪油英文解释翻译、假猪油的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 crisco

分词翻译：

假的英语翻译：

artificial; fake; false; furlough; holiday; if; sham
【计】 F
【医】 pseud-; pseudo-

猪油的英语翻译：

lard
【化】 lard oil
【医】 axungia; axungia porci; grease; lard
【经】 lard

专业解析

假猪油在汉英词典中的定义与解释如下：

一、中文定义

假猪油指通过人工合成或掺入非猪油成分（如植物油、氢化油、添加剂等）制成的猪油替代品或仿制品。其外观、质地与天然猪油相似，但成分与营养价值存在差异。根据用途可分为两类：

1. 食品工业用合法替代品：符合食品安全标准的人造猪油，用于降低生产成本或满足特定加工需求（如烘焙起酥性）。
2. 非法掺假冒充品：以劣质油脂冒充纯猪油销售的欺诈性产品，可能含有有害物质（如地沟油、过量反式脂肪酸）。

二、英文对应术语

1. Counterfeit lard
   • 指以欺骗为目的的假冒猪油，强调其非法性与安全性风险。

     来源：联合国粮农组织（FAO）食品欺诈术语指南

2. Lard substitute / Artificial lard
   • 中性术语，指通过混合植物油（如棕榈油、大豆油）经氢化或酯交换工艺制成的猪油替代品。

     来源：美国农业部（USDA）食品成分数据库

三、核心成分与工艺

假猪油的典型配方与生产方式包括：

• 主要原料：廉价植物油（占比60%-90%）、动物脂肪副产品。
• 关键工艺：氢化反应（Hydrogenation）或酯交换（Interesterification），通过催化剂改变脂肪酸结构，模拟猪油的熔点与稠度。
• 添加剂：乳化剂（单甘酯）、抗氧化剂（BHA/BHT）、香精（用于模拟猪油风味）。

  来源：中国食品学报《食用油脂改性技术研究进展》

权威参考来源

1. 食品安全标准：中国《GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品》规定人造动物油脂的污染物限量及添加剂使用范围。
2. 健康风险提示：世界卫生组织（WHO）指出工业生产的反式脂肪酸（部分假猪油含此成分）可增加心血管疾病风险，建议每日摄入量低于总能量1%。

   来源：WHO《替代脂肪与反式脂肪酸政策指南》

（注：部分中文来源因网页访问限制未提供链接，可于中国知网或政府官网检索相关标准全文。）

网络扩展解释

“假猪油”是指通过非法手段制造的、不符合食品安全标准的劣质猪油，通常掺杂其他物质或使用劣质原料。以下是详细解释及相关信息：

1.定义与特征

• 成分掺假：假猪油可能混合地沟油、工业用油或反复使用的废油，甚至添加非食用色素和香精（如、所述）。
• 外观差异：真猪油呈乳白色或黄白色，质地均匀；假猪油颜色发黄或发黑，含杂质颗粒（）。
• 气味异常：真猪油有自然香味，假猪油则散发刺激性气味或“哈喇味”（）。

2.健康危害

• 毒性风险：假猪油可能含黄曲霉素、重金属等有害物质，长期食用增加肝脏负担，甚至致癌（）。
• 心血管影响：若掺入高饱和脂肪的劣质油，可能加剧心脑血管疾病风险（）。

3.鉴别方法

• 观察色泽：融化后真猪油清澈透亮，假猪油浑浊或冒黑烟（）。
• 冷却测试：滴入冷水，真猪油快速形成白色凝固膜，假猪油难以凝固（）。

4.社会案例

• 2014年台湾“顶新黑心油”事件中，假猪油被销往烘焙行业，暴露了食品供应链的漏洞（）。

假猪油是典型的食品安全问题，消费者需通过外观、气味及物理测试辨别，并选择正规渠道购买。若发现异常，建议立即停止使用并向监管部门举报。

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