假豬油英文解釋翻譯、假豬油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 crisco

分詞翻譯：

假的英語翻譯：

artificial; fake; false; furlough; holiday; if; sham
【計】 F
【醫】 pseud-; pseudo-

豬油的英語翻譯：

lard
【化】 lard oil
【醫】 axungia; axungia porci; grease; lard
【經】 lard

專業解析

假豬油在漢英詞典中的定義與解釋如下：

一、中文定義

假豬油指通過人工合成或摻入非豬油成分（如植物油、氫化油、添加劑等）制成的豬油替代品或仿制品。其外觀、質地與天然豬油相似，但成分與營養價值存在差異。根據用途可分為兩類：

1. 食品工業用合法替代品：符合食品安全标準的人造豬油，用于降低生産成本或滿足特定加工需求（如烘焙起酥性）。
2. 非法摻假冒充品：以劣質油脂冒充純豬油銷售的欺詐性産品，可能含有有害物質（如地溝油、過量反式脂肪酸）。

二、英文對應術語

1. Counterfeit lard
   • 指以欺騙為目的的假冒豬油，強調其非法性與安全性風險。

     來源：聯合國糧農組織（FAO）食品欺詐術語指南

2. Lard substitute / Artificial lard
   • 中性術語，指通過混合植物油（如棕榈油、大豆油）經氫化或酯交換工藝制成的豬油替代品。

     來源：美國農業部（USDA）食品成分數據庫

三、核心成分與工藝

假豬油的典型配方與生産方式包括：

• 主要原料：廉價植物油（占比60%-90%）、動物脂肪副産品。
• 關鍵工藝：氫化反應（Hydrogenation）或酯交換（Interesterification），通過催化劑改變脂肪酸結構，模拟豬油的熔點與稠度。
• 添加劑：乳化劑（單甘酯）、抗氧化劑（BHA/BHT）、香精（用于模拟豬油風味）。

  來源：中國食品學報《食用油脂改性技術研究進展》

權威參考來源

1. 食品安全标準：中國《GB 15196-2015 食品安全國家标準 食用油脂制品》規定人造動物油脂的污染物限量及添加劑使用範圍。
2. 健康風險提示：世界衛生組織（WHO）指出工業生産的反式脂肪酸（部分假豬油含此成分）可增加心血管疾病風險，建議每日攝入量低于總能量1%。

   來源：WHO《替代脂肪與反式脂肪酸政策指南》

（注：部分中文來源因網頁訪問限制未提供鍊接，可于中國知網或政府官網檢索相關标準全文。）

網絡擴展解釋

“假豬油”是指通過非法手段制造的、不符合食品安全标準的劣質豬油，通常摻雜其他物質或使用劣質原料。以下是詳細解釋及相關信息：

1.定義與特征

• 成分摻假：假豬油可能混合地溝油、工業用油或反複使用的廢油，甚至添加非食用色素和香精（如、所述）。
• 外觀差異：真豬油呈乳白色或黃白色，質地均勻；假豬油顔色發黃或發黑，含雜質顆粒（）。
• 氣味異常：真豬油有自然香味，假豬油則散發刺激性氣味或“哈喇味”（）。

2.健康危害

• 毒性風險：假豬油可能含黃曲黴素、重金屬等有害物質，長期食用增加肝髒負擔，甚至緻癌（）。
• 心血管影響：若摻入高飽和脂肪的劣質油，可能加劇心腦血管疾病風險（）。

3.鑒别方法

• 觀察色澤：融化後真豬油清澈透亮，假豬油渾濁或冒黑煙（）。
• 冷卻測試：滴入冷水，真豬油快速形成白色凝固膜，假豬油難以凝固（）。

4.社會案例

• 2014年台灣“頂新黑心油”事件中，假豬油被銷往烘焙行業，暴露了食品供應鍊的漏洞（）。

假豬油是典型的食品安全問題，消費者需通過外觀、氣味及物理測試辨别，并選擇正規渠道購買。若發現異常，建議立即停止使用并向監管部門舉報。

分類

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