黑芥子甙英文解释翻译、黑芥子甙的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 potassium myronate; sinigrin

分词翻译：

黑芥子的英语翻译：

【化】 red mustard

甙的英语翻译：

【医】 glucoside; glycocide; glycoside

专业解析

黑芥子甙（sinigrin）是一种硫代葡萄糖苷化合物，化学名称为烯丙基硫代葡萄糖苷钾盐，分子式为C₁₀H₁₆KNO₉S₂·H₂O。其结构由β-D-吡喃葡萄糖基通过硫醚键连接烯丙基，并带有硫酸酯基团，水解后生成具有生物活性的异硫氰酸酯类物质。

该物质主要存在于十字花科植物中，如黑芥（Brassica nigra）、西兰花和芥菜，是植物防御昆虫及病原体的次生代谢产物。研究表明，黑芥子甙在体外实验中表现出抗癌活性，可通过调节NF-κB信号通路抑制肿瘤细胞增殖（《Phytotherapy Research》2023年刊载实验数据）。在食品工业中，其水解产物被用作天然防腐剂，相关应用收录于欧盟食品添加剂数据库（EU Food Additives Database）。

权威文献《中药化学》（人民卫生出版社，第3版）将其归类为“含硫苷类”成分，并确认其在不同炮制条件下的分解规律。美国国立生物技术信息中心（NCBI）化合物数据库收录了该物质的核磁共振谱图和质谱数据，验证了其结构特征。

网络扩展解释

黑芥子甙（Sinigrin）是一种硫苷类化合物，广泛存在于十字花科植物（如芥菜、卷心菜、西兰花等）的种子、根茎和叶片中。以下是对其详细解释：

1.化学特性

分子式：C₁₀H₁₆KNO₉S₂，常以钾盐形式存在（）。
水解反应：遇水或经芥子酶（Myrosinase）作用后，水解生成异硫氰酸烯丙酯（具有刺鼻辛辣味）、葡萄糖和硫酸氢钾（）。反应式如下： $$ text{C}{10}text{H}{16}text{KNO}_9text{S}_2 + text{H}_2text{O} xrightarrow{text{酶}} text{CH}_2=text{CHCH}_2text{NCS} + text{C}6text{H}{12}text{O}_6 + text{KHSO}_4 $$

2.生物活性与作用

刺激性：水解产物异硫氰酸烯丙酯可刺激皮肤和黏膜，引起局部发红、灼热感，甚至水疱（）。
抗刺激作用：医药上用于制作抗刺激剂硬膏，缓解神经痛、风湿痛等（）。
食品风味：在蔬菜腌渍过程中，水解产生的芥子油可改善风味，减少苦味（）。

3.应用与注意事项

医药领域：作为局部外用药成分，需谨慎使用以避免皮肤损伤（）。
农业与食品：十字花科蔬菜中天然存在，但过量摄入可能对动物（如猪）产生甲状腺肿大等毒性（）。
研究用途：常用于植物化学和药理学研究（）。

4.相关毒性

水解产物可能对消化道、肝肾造成损害，需注意控制摄入量（）。

如需更详细的化学数据或应用案例，可参考化工数据库（如、9）或药理学文献（如、5）。