海藻酸钠英文解释翻译、海藻酸钠的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 algin; sodium alginate,sodium polymannuronate

a great number of; brine; extra large; fishpond; sea
【法】 mare; ocean; sea

【化】 algin; sodium alginate; sodium alginate,sodium polymannuronate

海藻酸钠（Sodium Alginate）是一种从褐藻（如海带、巨藻）中提取的天然多糖羧酸钠盐。其英文名称直接体现了其化学本质：Sodium 指钠离子，Alginate 指海藻酸（Alginic acid）的盐形式。

溶解性与增稠性：易溶于水，形成粘稠胶体溶液，其粘度随浓度升高而显著增加。冷水溶解性好，加热会加速溶解但高温长时间加热可能导致降解。
凝胶形成能力：与钙离子等多价阳离子接触时发生离子交联，形成热不可逆凝胶。此特性是其最重要的功能之一，凝胶强度、质地可通过控制钙离子浓度和释放速度（如使用缓释剂乳酸钙）来调节。
成膜性与稳定性：干燥后可形成柔韧薄膜，具有阻氧性。溶液在pH 5-11范围内稳定，强酸条件下（pH<3.5）会析出海藻酸凝胶。
螯合作用：能与重金属离子结合，具有一定的离子交换能力。

食品工业：
- 增稠稳定剂：广泛用于冰淇淋、酸奶、果酱、饮料等，防止冰晶形成、改善质地、悬浮果粒。其作为食品添加剂的安全使用标准由各国法规（如中国GB 1886.243）规定。
- 凝胶剂：用于人造鱼子酱、果冻、夹心食品等，尤其在分子料理中用于制作“球化”（Spherification）效果。
- 持水剂：在肉制品中提高持水性，改善口感。
医药与生物医学：
- 药物载体：用作缓释片剂、微胶囊的骨架材料或包衣材料，控制药物释放速率。
- 伤口敷料：其凝胶具有高吸水性、透气性、生物相容性及止血性能，促进伤口愈合。
- 齿科印模材料：利用其良好的流动性及与石膏的相容性。
- 组织工程支架：作为生物材料用于细胞培养和组织再生研究。
纺织印染：作为印花糊料的增稠剂，具有渗透性好、得色量高、易洗除等优点，且比传统糊料更环保。
其他领域：日化产品（牙膏增稠）、水处理、造纸、生物技术（细胞封装）等。

化学文摘社 (CAS)：海藻酸钠的CAS登录号为9005-38-3，定义为一种由β-D-甘露糖醛酸(M)和α-L-古洛糖醛酸(G)以不同比例和序列组成的线性共聚物钠盐。
美国食品药品监督管理局 (FDA)：认可其为Generally Recognized As Safe (GRAS)物质，允许在食品中按需使用（21 CFR 184.1724）。
中国国家标准 (GB)：在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)中，海藻酸钠（褐藻酸钠）是允许使用的增稠剂（INS 401）。

海藻酸钠是一种源自海洋褐藻的天然阴离子多糖钠盐，核心功能在于其增稠、稳定和独特的离子交联凝胶能力。它在食品、医药、纺织等多个工业领域扮演着重要角色，安全性和生物相容性是其广泛应用的基础。

海藻酸钠（sodium alginate）是一种从褐藻类（如海带、马尾藻）中提取的天然多糖化合物，提取过程中常作为制取碘和甘露醇的副产物。以下是其核心特性的分点解析：

海藻酸钠由β-D-甘露糖醛酸（M单元）和α-L-古洛糖醛酸（G单元）通过β-1,4-糖苷键交替连接形成无规嵌段共聚物。这两种糖醛酸的比例（M/G比值）会影响其物理性质，如黏度和凝胶强度。

作为天然产物，海藻酸钠被国际组织（如FAO/WHO）认定为安全食品添加剂，但需注意高纯度医药级与工业级的区分。

如需更详细的工艺参数或历史发展，可参考搜狗百科及产品技术文献。