
【医】 farinaceous
farina
【医】 farina
"谷粉"在汉英词典中主要有两层含义,具体解释如下:
谷物粉末 (Grain Powder)
指由各种谷物(如小麦、大米、燕麦、玉米等)研磨成的细粉。
谷歌粉丝 (Google Fans)
这是一个网络流行语,特指谷歌公司(Google)及其产品或服务的忠实爱好者和支持者。
“谷粉”既可指实体的谷物粉末,也可指虚拟的谷歌品牌爱好者,具体含义需根据语境判断。
“谷粉”在不同语境下有不同含义,主要分为以下三类:
以小麦粉为原料,通过分离蛋白质和淀粉制成,含麦谷蛋白和麦胶蛋白,具有增强面筋的作用。常用于烘焙食品中,可提高面团保气性、改善面包组织,添加量根据面粉筋力强弱调整(强力粉1%-1.5%,弱力粉2%-5%)。使用时需与面粉预先混合,避免直接加水结块。
由多种谷物、豆类、坚果等混合研磨而成,如新疆的“帢马谷粉”含42种碱性食材(如糙米、黑芝麻、鹰嘴豆等)。这类谷粉主要用于日常保健,可调节酸性体质,补充膳食纤维、维生素及矿物质。
以大米、小米为主料,添加蔬菜、水果、矿物质等制成,作为婴幼儿辅食补充营养。
注意:
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