
【醫】 farinaceous
farina
【醫】 farina
"谷粉"在漢英詞典中主要有兩層含義,具體解釋如下:
谷物粉末 (Grain Powder)
指由各種谷物(如小麥、大米、燕麥、玉米等)研磨成的細粉。
谷歌粉絲 (Google Fans)
這是一個網絡流行語,特指谷歌公司(Google)及其産品或服務的忠實愛好者和支持者。
“谷粉”既可指實體的谷物粉末,也可指虛拟的谷歌品牌愛好者,具體含義需根據語境判斷。
“谷粉”在不同語境下有不同含義,主要分為以下三類:
以小麥粉為原料,通過分離蛋白質和澱粉制成,含麥谷蛋白和麥膠蛋白,具有增強面筋的作用。常用于烘焙食品中,可提高面團保氣性、改善面包組織,添加量根據面粉筋力強弱調整(強力粉1%-1.5%,弱力粉2%-5%)。使用時需與面粉預先混合,避免直接加水結塊。
由多種谷物、豆類、堅果等混合研磨而成,如新疆的“帢馬谷粉”含42種堿性食材(如糙米、黑芝麻、鷹嘴豆等)。這類谷粉主要用于日常保健,可調節酸性體質,補充膳食纖維、維生素及礦物質。
以大米、小米為主料,添加蔬菜、水果、礦物質等制成,作為嬰幼兒輔食補充營養。
注意:
【别人正在浏覽】