可溶性酒石英文解释翻译、可溶性酒石的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 soluble tartar

approve; but; can; may; need; yet

dissolve

tartar
【化】 cream of tartar; tartar; wine stone
【医】 argol; cream of tartar; cremor tartari; tartar; tartarus

可溶性酒石（soluble tartar）是酒石酸盐类化合物的统称，主要指能在水中溶解的酒石酸衍生物。其核心成分为酒石酸氢钾（potassium hydrogen tartrate, KHC₄H₄O₆）及其钠盐（sodium tartrate, Na₂C₄H₄O₆）等，常见形态为白色结晶粉末。

在化学性质方面，可溶性酒石的分子结构含羧酸基团，使其具有酸性特征，pH值通常在3-4之间。根据《默克索引》记载，其溶解度随温度升高显著增加，20℃时溶解度可达12.7 g/100 mL水。这类化合物在食品工业中作为酸度调节剂（INS编号336），在医药领域则用于制备缓泻剂和抗凝血剂。

国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名规则中，其系统名称为2,3-二羟基丁二酸盐。美国药典（USP）规定药用级纯度需≥99.5%，重金属含量≤10ppm。最新研究显示，可溶性酒石在纳米材料合成中可作为绿色还原剂，该应用已被《绿色化学》期刊收录。

可溶性酒石是指葡萄酒中能够溶解的酒石酸盐类物质，其成分和特性如下：

可溶性酒石主要指葡萄酒中未结晶析出的酒石酸氢钾（KHC₄H₄O₆）和酒石酸钙（CaC₄H₄O₆）等成分。这些物质在特定条件下（如适宜温度或酸性环境）可溶于酒液中，但在低温或长时间储存时会逐渐形成结晶沉淀。

可溶性酒石及其衍生物在工业中用途广泛：

酒石的析出是葡萄酒自然陈化的标志，表明酒体趋于稳定，不影响饮用安全。酿酒师常通过低温处理加速酒石结晶，以减少装瓶后沉淀的产生。

如需进一步了解酒石酸的化学性质，可参考化学手册中关于酒石酸氢钾的溶解平衡公式： $$ K_{sp} = [K^+][HC_4H_4O6^-] $$ 其中$K{sp}$为溶度积常数，与温度密切相关。