苦味质的英文解释翻译、苦味质的的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 amaroidal

bitterness; gall
【机】 bittering

character; matter; nature; pawn; pledge; quality; question; ******
【医】 mass; massa; quality; substance; substantia
【经】 guilder

苦味质（bitter principles）是植物化学领域中对天然苦味成分的统称，其英文对应词为"bitter principles"或"bitter substances"，特指存在于植物体内具有显著苦味的次生代谢产物。这类物质在中药学、食品科学和药理学领域具有重要研究价值。

根据《中药学大辞典》记载，苦味质主要由生物碱、萜类化合物和苦味苷等成分构成。其中最具代表性的包括奎宁（quinine）、苦参碱（matrine）和小檗碱（berberine）等生物碱类物质。这些化合物在植物中多分布于表皮、叶脉及种子等器官，作为天然防御机制抵御昆虫啃食。

中国药典2020年版指出，苦味质在中医药应用中有"引药下行"的特性，常见于清热燥湿类药材如黄连、龙胆草中。现代药理学研究证实，这类物质能通过激活T2R苦味受体刺激消化液分泌，具有健胃、抗菌等药理活性。

在国际研究领域，Journal of Ethnopharmacology刊文指出，苦味质的苦味强度与其化学结构密切相关，分子量在200-400道尔顿、含多个氢键供体的化合物通常呈现更强的苦味特征。这种特性使其在食品工业中可作为天然苦味剂应用于饮料调配。

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苦味质通常指食物或植物中产生苦味的化学成分，这类物质具有特定生物活性，常见于天然食材或药材中。以下是详细解析：

苦味质的核心物质包括：

如需更专业的化学结构或具体案例，可进一步查阅药学或食品科学资料。