
【医】 intestinal fermentation
bowel; bowels; entrails; intestine
【医】 bowel; entero-; enteron; gut; intestine; intestinum; tharm
ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis
肠发酵(cháng fā jiào)指在肠道内通过微生物作用将未被消化的碳水化合物分解产生短链脂肪酸、气体及能量的生物化学过程。该术语在汉英词典中对应英文翻译为"intestinal fermentation" 或"gut fermentation"。
肠发酵是结肠微生物群(如双歧杆菌、乳酸杆菌)对膳食纤维、抗性淀粉等底物进行的厌氧代谢过程。其主要产物为短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸),具有调节肠道pH值、提供肠黏膜能量(丁酸占结肠细胞能量来源的70%)、抑制病原菌及免疫调节等生理作用 。
根据《Dorland's Illustrated Medical Dictionary》,"Intestinal Fermentation" 定义为:
"The anaerobic breakdown of carbohydrates by gut microbiota into short-chain fatty acids, gases (hydrogen, carbon dioxide, methane), and other metabolites, occurring primarily in the colon."
该过程与消化健康直接相关,低发酵饮食(Low-FODMAP)可缓解肠易激综合征症状 。
肠发酵产生的丁酸可增强肠道屏障功能,其缺乏与炎症性肠病(IBD)相关;丙酸参与肝糖异生及食欲调节;乙酸则影响全身脂代谢。世界胃肠病学组织(WGO)指出,每日摄入25-30g膳食纤维可优化发酵效率,降低结直肠癌风险 。
权威参考文献来源:
“肠发酵”是描述肠道内微生物代谢过程的生理或病理现象,其核心机制与肠道菌群活动相关。根据现有医学资料,具体解释如下:
肠道内存在大量细菌和消化酶,其中细菌对未被消化的食物残渣(如膳食纤维)进行代谢分解的过程被称为肠发酵。这一过程会产生气体(如氢气、甲烷)和短链脂肪酸等物质。
根据临床观察,主要与以下因素相关:
出现明显症状时建议:
注:以上信息综合自医学健康平台,具体诊疗需遵医嘱。
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