
【医】 cyanogenesis
accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【医】 bio-
cyanogen
【化】 cyanogen; prussine
【医】 cyan-; cyano-; cyanogen; dicyanogen; kyano-
affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role
生氰作用(Cyanogenesis)是植物或微生物通过酶解反应释放氰化氢(HCN)的生化防御机制。该过程涉及含氰糖苷(例如苦杏仁苷)在β-葡萄糖苷酶作用下的分解,其化学反应式可表示为: $$ text{含氰糖苷} xrightarrow{betatext{-葡萄糖苷酶}} text{糖} + alphatext{-羟基腈} xrightarrow{text{羟腈裂解酶}} text{HCN} + text{醛/酮} $$ 该现象在蔷薇科(如杏、桃)和豆科植物中普遍存在,属于次生代谢产物的防御策略(Oxford Languages Dictionary, 2023)。英国皇家植物园研究表明,植物通过调控生氰作用基因表达应对草食动物胁迫(Kew Science, 2021)。美国农业部植物数据库记录显示,超过3000种植物具有生氰特性(USDA Plants Database, 2022)。
生氰作用是植物通过合成生氰化合物(如生氰糖苷)并水解释放氢氰酸(HCN)的生化过程。这一机制广泛存在于豆科、蔷薇科、稻科等约1000至10000种植物中,例如木薯、苦杏仁、桃仁等。
化学本质
生氰糖苷由氰醇衍生物与D-葡萄糖结合形成,水解后产生剧毒的氢氰酸。其毒性极强,人体致死量约为18mg/kg体重。
毒性表现
急性中毒可导致呼吸困难、昏迷甚至死亡;长期摄入低剂量则可能引发慢性氰化物中毒,如神经系统损伤。
去毒方法
因生氰糖苷易溶于水,通过浸泡、煮沸等处理可去除大部分毒性。例如木薯需充分浸泡和加热后方可安全食用。
氰(HCN)是一种含碳氮的剧毒化合物,燃烧时呈现红紫色火焰。这一特性在植物中既是防御机制,也成为人类食品加工中需重点防控的风险因素。
比例税充足地床边视野计带符号常数滴滴滴对立面对数计算器多效多级蒸发器芬尼菌素否则规则巩膜卷汞硬膏供应罐关节神经股息基础的精确度击耗科伐共膨胀合金肋结节关节面链激硫尿烷面向字符规程苗圃谬耳斯氏眼刮匙内张力绒丝带四工制探囊取物锑白瓦耳萨耳瓦氏肌