
【医】 whole proteins
complete; entirely; full; whole
【医】 pan-; pant-; panto-
albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide
"全蛋白"在汉英词典中对应的英文术语为"complete protein",指含有全部9种人体必需氨基酸(essential amino acids)的蛋白质。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》,这类蛋白质具有完整的氨基酸谱,能够支持人体组织修复、酶合成和免疫功能。
从生物化学角度,全蛋白需同时包含以下必需氨基酸:组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的蛋白质数据库显示,动物性食物如鸡蛋、牛奶、肉类通常属于全蛋白来源,而植物性蛋白中仅有大豆蛋白被证实为完整蛋白。
世界卫生组织(WHO)在《蛋白质与氨基酸需求》技术报告中指出,全蛋白的氨基酸计分(Amino Acid Score)需达到1.0或以上,其蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)应不低于0.9。这表示该蛋白质的氨基酸组成和消化利用率均达到理想标准。
全蛋白在不同领域有不同含义,以下是两种主要解释:
指血液中所有蛋白质的总和,主要包括白蛋白和球蛋白。主要功能包括:
指含有人体所需全部9种必需氨基酸,且比例适宜的优质蛋白。特点:
这两个概念常被混淆,关键区别在于:
建议根据具体场景理解该术语,如需专业诊断请咨询医疗人员,饮食搭配可参考膳食指南。
磁力探伤设备粗页岩油电疗法豆白朊封头开孔分娩延缓氟苯乙砜伽伐尼电池鼓形扫描数字化器哈勒氏环含水硫酸镁钾后焦距黄酮染料化学公司甲基戊糖减摩油臼形轴承括号的类变形性骨炎膜不对称性脑膜炎球菌素硼酸酯平衡条件葡萄球菌噬菌体Au2人参萜伞襞输出层退火盘