撇去乳油英文解释翻译、撇去乳油的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 cream off

【医】 skimming

【化】 emulsifiable concentrate; emulsifiable concentrates
emulsifiable solution
【医】 cream; cremor

在汉英词典语境下，“撇去乳油”是一个描述特定烹饪或食品加工动作的中文短语，其核心含义及对应的英文表达如下：

一、中文定义与操作描述 “撇去乳油”指使用工具（如勺子、漏网）移除液体（尤其是汤、牛奶、酱汁等）表面漂浮的油脂、泡沫或凝固的乳脂层的过程。该操作旨在：

二、权威英文翻译与对应解释

最常用直译：Skim off the cream / Skim off the fat
此译法精准对应“撇去” (skim off) 和“乳油/脂肪” (the cream/fat)，广泛用于烹饪教程及词典释义。Skimming 特指移除液体表面物质的动作。
- 来源参考：牛津词典 (Oxford Learner's Dictionaries) 将 “skim” 解释为 “to remove something from the surface of a liquid, especially floating fat, solids or oil” (移除液体表面物质，尤指浮油、固体或油类)。
专业/技术性翻译：Remove the cream layer / Defat
“Remove the cream layer” 更强调去除“乳脂层”这一物理对象；“Defat” 是专业术语，指“脱脂”的化学或工业过程，在精确语境下适用。
- 来源参考：食品科技领域文献 (如《Journal of Food Engineering》) 常使用 “defatting” 描述去除脂肪的工艺步骤。

三、应用场景与权威来源佐证

中式烹饪标准化流程：
中国烹饪协会发布的《中国名菜制作规范》中，强调清汤类菜肴需“撇净浮油”（即撇去乳油）以保证汤品清澈见底、口味纯正。此步骤是衡量专业厨师技术的标准之一。
- 来源参考：中国烹饪协会官网行业标准栏目 (www.ccas.com.cn/standard)。
西式乳制品加工基础：
在制作黄油 (butter) 或脱脂牛奶 (skimmed milk) 时，“撇去乳油/奶油” (skimming off the cream) 是关键工序。美国农业部 (USDA) 食品数据库明确区分全脂奶 (whole milk)、低脂奶 (low-fat milk) 和脱脂奶 (skim milk/non-fat milk) 的脂肪含量标准，其差异直接源于撇油程度。
- 来源参考：美国农业部国家营养数据库 (fdc.nal.usda.gov)。
营养与健康指南：
世界卫生组织 (WHO) 及中国营养学会的膳食指南均建议减少饱和脂肪摄入。家庭烹饪中“撇去乳油”被视为简单有效的减脂手段，尤其在炖煮肉类或高汤时。
- 来源参考：WHO官网“健康饮食”专题 (www.who.int/health-topics/healthy-diet)；《中国居民膳食指南（2022）》。

四、技术操作要点（增强专业性）

“撇去乳油”的权威汉英对应为“skim off the cream/fat”，其定义根植于烹饪实践与食品科学，是提升菜肴品质和促进健康饮食的重要技术，相关标准及建议已被国内外权威机构收录与推广。

“撇去乳油”是一个涉及液体分离的术语，具体含义需结合语境理解：

字面含义
指通过物理方法（如舀取、刮除等）去除液体表面漂浮的乳油层。其中：
- 乳油：可能指乳状液中的油脂成分，如牛奶表面的奶油层，或工业乳化液中的油性物质（）。
- 撇去：即去除表层物质的动作，类似于英文中的“skim off”或“cream off”。
应用领域
- 化工/食品加工：在乳化液处理中，需分离油水混合物时常用此操作。例如，从牛奶中分离奶油（对应英文翻译“cream off”）。
- 日常生活：如烹饪中撇去汤品浮油，法语中类似表达为“écumer de la graisse”（去除油脂）。
扩展说明
该词在不同语境下可能有细微差异，例如“乳油”在化工领域可指特定浓度的乳化剂溶液（emulsifiable concentrate），而在食品领域则多指天然乳脂。

建议通过专业词典（如海词词典）进一步查阅具体行业释义。