【医】 lime
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
【医】 Citrus decumana; Citrus grandis Osbeck
酸柚（Citrus maxima var. acidosa）是芸香科柑橘属的常绿乔木，其英文对应词为"Sour Pomelo"或"Acidic Shaddock"。作为柚子（Citrus maxima）的变种，酸柚具有以下核心特征：
植物学分类
酸柚在植物分类系统中属于柑橘属（Genus Citrus），与甜柚构成形态差异明显的栽培变种。其拉丁学名中的"acidosa"明确指向果实的高酸度特性，可溶性固形物含量普遍低于8%，pH值介于2.5-3.0之间。
形态鉴别特征
果皮厚度可达3-4厘米，表面密布油胞凸起，果肉囊壁坚韧，汁胞短纺锤形且排列紧密。种子呈楔形，普遍具有明显棱脊，这一特征被《中国植物志》列为关键鉴别依据。
地理分布与栽培
主要分布于中国长江以南地区，特别是福建、广西等亚热带季风气候带。美国农业部植物数据库（USDA Plants Database）记录其适宜生长在年均温18-22℃、年降水量1200mm以上的环境。
应用价值体系
在传统中医药体系中，酸柚果皮被收录于《中华本草》作为理气化痰药材使用。现代食品工业中，其高柠檬酸含量（6-8g/100mL）使其成为天然酸味剂的重要原料。
文化符号学意义
在东亚农耕文化中，酸柚因耐贮藏特性被视为"越冬果品"，这一民俗记载见于《中国民俗大观》。其枝叶在清明节祭祀仪式中的使用，体现了植物与地域文化的深度关联。
“酸柚”一词在不同语境下有不同的解释，以下是综合多个来源的详细分析：
植物学定义 酸柚在植物分类学中属于芸香科柑橘亚科，是柑橘族下多个属的统称，包含澳沙檬属（Eremocitrus）、澳橘檬属（Microcitrus）等6个属。这类植物多为常绿乔木，果实具有柑橘类特征。
常见指代 多指柚子的一个变种，其特征为：
外文翻译对应 在英语中，酸柚可能对应“lime”（青柠/酸橙），特指酸柠檬或白柠檬类果实。需注意与普通柚子（pomelo）区分。
文化与应用 作为经济作物，酸柚木材坚硬耐腐蚀，可用于造船或建筑；果实既可鲜食，也可加工为果汁或蜜饯。
注意：实际使用中，“酸柚”可能被泛化为酸味较重的柚子品种，需结合具体语境判断。如需学术研究，建议参考植物学文献。
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