【醫】 lime
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
【醫】 Citrus decumana; Citrus grandis Osbeck
酸柚（Citrus maxima var. acidosa）是芸香科柑橘屬的常綠喬木，其英文對應詞為"Sour Pomelo"或"Acidic Shaddock"。作為柚子（Citrus maxima）的變種，酸柚具有以下核心特征：
植物學分類
酸柚在植物分類系統中屬于柑橘屬（Genus Citrus），與甜柚構成形态差異明顯的栽培變種。其拉丁學名中的"acidosa"明确指向果實的高酸度特性，可溶性固形物含量普遍低于8%，pH值介于2.5-3.0之間。
形态鑒别特征
果皮厚度可達3-4厘米，表面密布油胞凸起，果肉囊壁堅韌，汁胞短紡錘形且排列緊密。種子呈楔形，普遍具有明顯棱脊，這一特征被《中國植物志》列為關鍵鑒别依據。
地理分布與栽培
主要分布于中國長江以南地區，特别是福建、廣西等亞熱帶季風氣候帶。美國農業部植物數據庫（USDA Plants Database）記錄其適宜生長在年均溫18-22℃、年降水量1200mm以上的環境。
應用價值體系
在傳統中醫藥體系中，酸柚果皮被收錄于《中華本草》作為理氣化痰藥材使用。現代食品工業中，其高檸檬酸含量（6-8g/100mL）使其成為天然酸味劑的重要原料。
文化符號學意義
在東亞農耕文化中，酸柚因耐貯藏特性被視為"越冬果品"，這一民俗記載見于《中國民俗大觀》。其枝葉在清明節祭祀儀式中的使用，體現了植物與地域文化的深度關聯。
“酸柚”一詞在不同語境下有不同的解釋，以下是綜合多個來源的詳細分析：
植物學定義 酸柚在植物分類學中屬于芸香科柑橘亞科，是柑橘族下多個屬的統稱，包含澳沙檬屬（Eremocitrus）、澳橘檬屬（Microcitrus）等6個屬。這類植物多為常綠喬木，果實具有柑橘類特征。
常見指代 多指柚子的一個變種，其特征為：
外文翻譯對應 在英語中，酸柚可能對應“lime”（青檸/酸橙），特指酸檸檬或白檸檬類果實。需注意與普通柚子（pomelo）區分。
文化與應用 作為經濟作物，酸柚木材堅硬耐腐蝕，可用于造船或建築；果實既可鮮食，也可加工為果汁或蜜餞。
注意：實際使用中，“酸柚”可能被泛化為酸味較重的柚子品種，需結合具體語境判斷。如需學術研究，建議參考植物學文獻。
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