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n. [有化] 酒石酸钠

例句

The sodium tartrate exhibited a relatively better dispersant effect among the three selected dispersers.

在实验选定的三种分散剂中，酒石酸钠的分散效果相对较好。

Thus, the potassium sodium tartrate solution's period of validity and store method were put forward in...

就此提出了酒石酸钾钠溶液的有效期和保存方法，以进一步提高氨氮测定的准确度。

The effects of potassium sodium tartrate and ammonium fluoride on the reaction of O-nitro-phenylfluorone with titanium have been stu***d.

研究了用邻*********基荧光酮显色测酞时，酒石酸钾钠和*********的影响。

The antischistosomal activity of the antimonials were reduced by adding SDD, cysteine, sodium gluconate, sodium citrate or sodium tartrate.

二*********儿茶酚或二巯基丁二酸钠分别与***************在血液中混合后，亦可形成（?）

Industrialized experiments show that the optimized crystallization process can improve crystal size distribution of potassium sodium tartrate effectively.

工业实验表明，优化的结晶工艺能有效地改善酒石酸钾钠晶体的粒度分布。

专业解析

酒石酸钠（Sodium Tartrate）是一种重要的有机酸盐，化学式为Na₂C₄H₄O₆，由酒石酸（Tartaric Acid）与氢氧化钠中和生成。以下是其详细解释：

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一、基本性质

1. 化学结构

   酒石酸钠是酒石酸的二钠盐，酒石酸天然存在于葡萄等水果中。其分子包含两个钠离子（Na⁺）和一个酒石酸根离子（C₄H₄O₆²⁻），结构对称，易形成晶体。

2. 物理特性

   • 外观：白色结晶粉末或无色晶体
   • 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇
   • 熔点：约 120°C（失去结晶水），无水物熔点更高

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二、主要应用领域

1. 食品工业

   作为酸度调节剂（E335）和稳定剂，用于烘焙产品（如面包发酵）、果酱、饮料等，调节pH值并改善质地。

2. 医药与化学试剂

   • 斐林试剂（Fehling's Solution）的关键成分，用于检测还原糖（如葡萄糖），产生红色氧化亚铜沉淀。
   • 在制药中作为缓冲剂或辅料，调节药物pH值。

3. 电镀与工业

   在电镀液中作为络合剂，稳定金属离子（如镍、铜），使镀层均匀光亮。

4. 实验室用途

   制备缓冲溶液、结晶介质，或用于手性拆分（酒石酸盐常用于分离外消旋混合物）。

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三、安全性与储存

• 安全性：一般公认安全（GRAS），但高剂量可能引起肠胃不适。
• 储存：密封避光保存于干燥处，防止吸潮结块。

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参考资料

可查询权威数据库如：

• PubChem（美国国家生物技术信息中心）： Sodium Tartrate条目
• 化学品安全技术说明书（MSDS）：如Sigma-Aldrich官网提供的安全数据
• 《食品添加剂使用标准》（GB 2760）关于E335的规定

（注：链接需替换为当前有效地址，此处仅作示例格式。）

网络扩展资料

Sodium tartrate（酒石酸钠）是一种有机钠盐，具体解释如下：

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1.化学组成与结构

• 分子式：$text{C}_4text{H}_4text{Na}_2text{O}_6$（无水），二水合物形式为$text{C}_4text{H}_4text{Na}_2text{O}_6 cdot 2text{H}_2text{O}$。
• 结构：由酒石酸（2,3-二羟基丁二酸）与钠离子形成的二钠盐，属于手性化合物，存在旋光异构体。

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2.物理性质

• 外观：通常为无色结晶或白色粉末，二水合物在常温下稳定。
• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈弱碱性。

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3.主要用途

• 食品工业：作为酸度调节剂或稳定剂，用于乳制品、烘焙食品等。
• 医药领域：在药物制剂中用作缓冲剂或赋形剂，符合美国药典标准。
• 化学实验：用于配制斐林试剂（检测还原糖），或作为络合剂参与金属离子反应。

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4.与其他酒石酸盐的区别

• 酒石酸钾钠（Potassium sodium tartrate）：含钾和钠的复盐，又称罗谢尔盐，常用于压电材料制备。
• 酒石酸铋钠（Bismuth sodium tartrate）：含铋的衍生物，具有特定药物活性。

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5.安全性与储存

• 毒性：低毒，但需避免长期吸入或接触皮肤。
• 储存：需密封保存于阴凉干燥处，防止吸潮结块。

如需更详细的理化参数或制备方法，可参考化学数据库（如、5、6的CAS号信息）。

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