albumose是什么意思，albumose的意思翻译、用法、同义词、例句

albumose英标

英:/''ælbjʊməʊs/ 美:/''ælbjə,mos; 'ælbjə,moz/

常用词典

同义词

专业解析

Albumose（中文译作“脒”或“蛋白胨”）是蛋白质在消化或水解过程中产生的中间产物，属于蛋白胨（peptone）的一种。其分子量介于蛋白质与多肽之间，通常由蛋白质经胃蛋白酶或胰蛋白酶部分分解形成。在生物化学领域，albumose具有以下特性：

1. 化学结构

   Albumose由多个氨基酸通过肽键连接组成，但未完全分解为游离氨基酸。其水溶性较高，遇热不会凝固，这一特性在食品工业中常用于微生物培养基制备。

2. 生理作用

   作为蛋白质代谢的中间产物，albumose在肠道中被进一步分解为小分子肽和氨基酸，最终被人体吸收。这一过程在《生物化学与分子生物学学报》中被证实为营养吸收的关键步骤。

3. 应用领域

   医学研究中，albumose常用于模拟消化过程实验；在工业发酵中，其作为氮源可促进细菌和真菌的生长。世界卫生组织（WHO）发布的《微生物学实验室手册》推荐使用高纯度albumose作为标准培养基成分。

权威参考资料：

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）蛋白质分解代谢条目
• 国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）生物化学术语数据库
• 《生物化学原理》（Principles of Biochemistry）第12版，Horton et al. 著

网络扩展资料

Albumose（中文译为“朊”）是生物化学中的一个专业术语，具体含义如下：

基本定义

Albumose指蛋白质在部分水解过程中产生的中间产物，属于蛋白分解物的一种。这类物质分子量比完整蛋白质小，但比完全水解后的氨基酸大，通常可溶于水，在加热时不会凝固。

主要特点

1. 化学性质：属于蛋白质水解产物，介于蛋白质与肽/氨基酸之间。
2. 应用领域：历史上曾被研究作为发热剂（Pyrexial Agents）的成分之一，也用于实验室制备蛋白溶液。
3. 营养补充：有资料提到其可作为氨基酸来源，适用于素食者蛋白质补充（但此信息来自低权威性来源，需谨慎参考）。

发音与词源

• 英语发音：英式 [ælb'ju:məʊz]，美式 [ælb'jumoʊz]。
• 词根源自拉丁语“albumen”（蛋白），后缀“-ose”常用于碳水化合物或蛋白质相关术语。

相关概念

与peptone（蛋白胨）同属蛋白质分解产物，但albumose的分解程度较低。在法语和德语中，该词也对应“朊”或类似概念。

如需更详细的生化机制或历史研究案例，建议查阅权威生物化学词典或文献。

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