Glutamic是什么意思，Glutamic的意思翻译、用法、同义词、例句

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Glutamic（中文常译为“谷氨酸的”）是形容词形式，描述与谷氨酸（Glutamic Acid）相关的事物。谷氨酸是一种天然存在的非必需氨基酸，在生物体内扮演着至关重要的角色。以下是其详细解释：

1. 化学本质与结构：

   • 谷氨酸是一种α-氨基酸，其分子结构中包含一个额外的羧基（-COOH）基团，这使得它在生理pH值下通常带负电荷，表现为酸性。其化学式为 $$ C_5H_9NO_4 $$ 。
   • 它是蛋白质的组成单元之一，存在于许多食物（如肉类、奶制品、豆类、蘑菇、番茄）以及人体自身合成的蛋白质中。来源：美国国家医学图书馆 - PubChem Compound Database (Glutamic Acid)。

2. 关键的生物功能：

   • 神经递质：这是谷氨酸最著名的功能。它是哺乳动物中枢神经系统中最主要的兴奋性神经递质。这意味着它负责在神经元（神经细胞）之间传递兴奋信号，对学习、记忆、认知和神经可塑性等高级脑功能至关重要。神经元释放谷氨酸，与突触后神经元上的特定受体（如NMDA受体、AMPA受体）结合，引发神经信号传递。来源：Purves D, et al. Neuroscience. 5th edition. Sunderland (MA): Sinauer Associates; 2012. Chapter 6, Neurotransmitters。
   • 蛋白质合成：作为氨基酸，它是构建机体蛋白质的基本原料之一。
   • 代谢作用：参与体内多种代谢途径，特别是在氨基酸代谢和能量产生中扮演核心角色。它是谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸等氨基酸合成的前体，也参与三羧酸循环（能量代谢循环）。来源：Berg JM, Tymoczko JL, Gatto GJ, Stryer L. Biochemistry. 8th edition. New York: W.H. Freeman; 2015. Chapter 23, Protein Turnover and Amino Acid Catabolism。

3. 在食品与工业中的应用：

   • 谷氨酸钠（MSG）：谷氨酸的钠盐形式，即味精，是一种广泛使用的食品增味剂。它能增强食物的鲜味（Umami）。虽然对大多数人来说是安全的，但部分个体可能对MSG敏感，出现短暂症状（如头痛、面部潮红，即“中餐馆综合症”），但科学研究尚未完全证实其广泛致病性。来源：美国食品药品监督管理局 (FDA) - Questions and Answers on Monosodium Glutamate (MSG)。
   • 天然存在：许多富含蛋白质的食物天然含有游离谷氨酸或谷氨酸盐，这些是食物天然鲜味的重要来源。

4. 健康与医学意义：

   • 必需性：谷氨酸被归类为“非必需氨基酸”，因为人体可以利用其他物质（如α-酮戊二酸）自行合成它，无需完全依赖食物摄取。
   • 神经兴奋毒性：虽然谷氨酸是正常神经功能所必需的，但过量释放或在特定病理条件下（如中风、癫痫、某些神经退行性疾病），可能导致神经元过度兴奋甚至死亡，这被称为“兴奋性毒性”。来源：梅奥诊所 - 神经系统疾病概述（涉及神经递质失衡部分）。
   • 潜在治疗靶点：鉴于其在神经系统中的核心作用，谷氨酸受体和信号通路是许多神经系统疾病药物研发的重要靶点。

Glutamic 指的是与谷氨酸相关的一切。谷氨酸是一种关键的氨基酸，既是蛋白质的构件，更是中枢神经系统最主要的兴奋性神经递质，对脑功能至关重要。它也以谷氨酸钠（味精）的形式广泛应用于食品工业，赋予食物鲜味。对其在神经信号传递和潜在神经毒性中作用的理解，是现代神经科学和医学研究的重要领域。

网络扩展资料

Glutamic（谷氨酸）是一种重要的氨基酸，在生物化学和医学领域具有广泛意义。以下是综合多个来源的详细解释：

1. 基本定义与词性
   Glutamic是形容词形式，通常与名词"acid"连用为Glutamic Acid（谷氨酸），属于20种蛋白质氨基酸之一。其化学式为$$mathrm{C_5H_9NO_4}$$，系统命名为2-氨基戊二酸。

2. 生物医学作用

   • 作为神经递质参与大脑信号传递，尤其在学习和记忆过程中起关键作用。
   • 玉米等食物中富含谷氨酸，可促进脑细胞代谢。
   • 医学上用于治疗肝性脑病等神经系统疾病。

3. 工业应用
   通过等电点法从发酵液中提取谷氨酸，表面活性剂可提高提取效率。基因工程技术（如引入血红蛋白基因）可显著提升谷氨酸产量。

4. 相关术语

   • 同义词：Glutaminic acid、Aminoglutaric acid
   • 衍生物：谷氨酰胺（Glutamine，与谷氨酸结构相似但功能不同）

如需了解完整发音或具体提取工艺细节，可参考来源、4、8的原始内容。

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