French cuisine是什么意思，French cuisine的意思翻译、用法、同义词、例句

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French Cuisine（法国料理） 指源自法国的烹饪传统、技艺与饮食文化体系，被公认为世界上最精致、最具影响力的菜系之一。其核心在于对食材品质的极致追求、烹饪技法的精准严谨、风味的平衡艺术以及用餐礼仪的重视。法国料理并非单一风格，而是融合了各地特色（如普罗旺斯的清新、勃艮第的醇厚、阿尔萨斯的德法风情）并随历史演变的综合体。

其核心特征包括：

1. 技艺与酱汁基础：以“五大母酱”（Béchamel白酱、Velouté天鹅绒酱、Espagnole西班牙酱、Tomate番茄酱、Hollandaise荷兰酱）为核心的酱汁体系是法餐精髓，衍生出无数经典酱汁，奠定风味基础。精湛的刀工（如Brunoise细丁、Julienne细丝）和烹饪法（如Sous-vide低温慢煮、Flambé火焰烧）被广泛应用。
2. 地域性与时令食材：强调“风土”（Terroir）概念，突出本地优质食材（如布列塔尼生蚝、佩里戈尔黑松露、布雷斯鸡）和当季蔬果。地方菜系特色鲜明，如沿海地区的海鲜、内陆地区的肉类和野味、南部的地中海风味。
3. 用餐结构与礼仪：传统正餐包含多道程序（开胃酒→前菜→主菜→奶酪→甜点→咖啡/餐后酒），注重菜肴顺序、酒肴搭配及餐桌礼仪，体现对餐饮体验的仪式感。
4. 面包与糕点的艺术：法式长棍面包（Baguette）和可颂（Croissant）是文化象征。糕点制作（Pâtisserie）技艺登峰造极，如千层酥（Mille-feuille）、泡芙（Éclair）、马卡龙（Macaron）等，要求精确的配方与工艺。
5. 历史演进与创新：从宫廷菜（Haute Cuisine）的奢华，到小酒馆（Bistro）的质朴，再到“新料理”（Nouvelle Cuisine）对清淡与呈现的改革，以及当代对传统与可持续的融合，法餐始终在传承中创新。

文化影响与地位：法国料理深刻塑造了全球餐饮标准，其专业厨房分工（Brigade de cuisine）成为行业模板。2010年，“法国美食大餐”（Gastronomic meal of the French）被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，认可其作为社交习俗的文化价值。

参考来源：

• 联合国教科文组织（UNESCO）：关于“法国美食大餐”作为非物质文化遗产的官方描述与意义阐释（访问官网搜索 "Gastronomic meal of the French"）。
• 《Larousse Gastronomique》：权威的法国烹饪百科全书，详细记载技法、食谱与历史（经典参考书籍）。
• 法国旅游发展署（Atout France）：官方旅游机构提供各地区特色美食与餐饮文化介绍（访问官网美食板块）。

网络扩展资料

French cuisine 指代法国独特的烹饪传统与饮食文化，是国际公认的高端餐饮代表之一。以下是详细解析：

1. 定义与发音

• 发音：英式音标为 [frentʃ kwɪˈziːn]，美式音标为 [frɛntʃ kwɪˈzin]。
• 核心含义：指源自法国的烹饪方法、菜肴风格及饮食传统，强调精致工艺与地域特色。

2. 特点与分类

• 经典元素：以黄油、奶酪、红酒、新鲜香草等为特色，注重食材原味与摆盘艺术。
• 代表菜系：
  • Haute cuisine（高级料理）：如鹅肝、松露、法式焗蜗牛。
  • Provençal cuisine（普罗旺斯菜系）：以橄榄油、番茄、大蒜为主。
  • Bistro food（小酒馆菜）：如洋葱汤、油封鸭。

3. 用法与语境

• 搭配示例：
  • "French cuisine is renowned for its complexity and elegance."（法国菜以复杂精致著称。）
  • "She specializes in blending French cuisine with Asian flavors."（她擅长融合法餐与亚洲风味。）
• 对比词汇：如 Italian cuisine（意大利菜）、Cantonese cuisine（粤菜）等。

4. 文化影响

法国菜被联合国教科文组织列为“人类非物质文化遗产”，其烹饪理念深刻影响了全球餐饮业，尤其是西餐体系。

如需进一步了解具体菜品或历史背景，可参考权威烹饪书籍或法国饮食文化研究资料。

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