diolein是什么意思，diolein的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Diolein（甘油二油酸酯）是一种由甘油分子与两个油酸分子通过酯键结合形成的脂类化合物，属于甘油二酯（DAG）的一种亚型。其化学结构式为 C₃H₅(OH)(OOCR)₂，其中R代表油酸（C₁₈H₃₄O₂）的烃链。

在生物化学领域，diolein是细胞代谢的重要中间产物，参与信号传导和脂质合成过程。研究表明，它可作为第二信使激活蛋白激酶C（PKC），调控细胞增殖和分化。国际纯化学与应用化学联合会（IUPAC）将其归类为"1,2-dioleoyl-rac-glycerol"，CAS号为 25637-84-7。

该化合物的物理性质包括：

• 熔点：约-5°C
• 疏水性：难溶于水，易溶于有机溶剂
• 密度：0.92 g/cm³（25°C）

在工业应用中，diolein作为食品乳化剂被欧盟批准使用（E编号E472d），同时也用于药物递送系统的脂质纳米粒制备。美国国家生物技术信息中心（NCBI）的PubChem数据库收录了其完整的毒理学数据和安全操作规范。

网络扩展资料

Diolein（中文常译作“二油酸甘油酯”）是一种甘油酯类化合物，属于脂质中的二酰基甘油（DAG）类别。以下是对其结构和性质的详细解释：

1.化学组成

Diolein由甘油分子与两个油酸分子通过酯键连接而成。油酸（Oleic acid）是一种单不饱和脂肪酸（化学式：$mathrm{C{18}H{34}O2}$），其结构特征为含有一个双键（顺式构型）。因此，diolein的分子式为$mathrm{C{39}H_{72}O_5}$。

2.结构特征

• 甘油骨架：甘油的三个羟基中，两个与油酸酯化，第三个羟基可能游离或与其他基团结合。
• 双键位置：油酸的双键位于第9和第10个碳原子之间（记为$omega$-9），导致分子具有一定的流动性，在常温下通常为液态。

3.物理性质

• 溶解性：可溶于有机溶剂（如乙醇、氯仿），不溶于水。
• 熔点：因双键的存在，熔点较低（通常低于室温）。

4.应用与存在

• 食品工业：作为乳化剂或稳定剂，用于加工食品（如巧克力、冰淇淋）。
• 生物体内：是细胞膜磷脂代谢的中间产物，参与信号传导过程。
• 实验室研究：用于脂质体构建或药物递送系统的开发。

5.相关化合物

• 单油酸甘油酯（Monoolein）：仅含一个油酸分子。
• 三油酸甘油酯（Triolein）：含三个油酸分子，常见于植物油（如橄榄油）。

如果需要更深入的应用案例或合成方法，建议查阅生物化学或食品科学领域的专业文献。

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