frangipane是什么意思，frangipane的意思翻译、用法、同义词、例句

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Frangipane（法式杏仁奶油馅）是一种在烘焙中广泛使用的经典甜点馅料，以其浓郁的杏仁风味和柔滑质地而闻名。以下是其详细解释：

1. 定义与核心成分

   Frangipane 是一种由杏仁粉、黄油、糖和鸡蛋混合制成的奶油状馅料。其基础通常是法式甜点中常见的“crème d’amande”（杏仁奶油），有时会加入少量面粉或玉米淀粉以增加稳定性，并可能用杏仁香精或朗姆酒增强风味。它的质地介于面糊和奶油之间，烘烤后会凝固并略微膨胀，形成湿润、柔软且充满坚果香气的内馅。

2. 主要用途

   这种馅料是许多经典法式及欧式甜点的灵魂：

   • 水果塔（如梨子塔、杏桃塔）：将水果（通常是梨、杏、李子、樱桃或苹果片）铺在塔皮上，再倒入 Frangipane 馅料烘烤，水果的酸甜与杏仁的香甜完美融合。
   • 国王饼（Galette des Rois）：法国主显节的传统糕点，由千层酥皮包裹 Frangipane 馅料烤制而成。
   • 贝克威尔塔（Bakewell Tart）：英国经典甜点，在甜酥塔底上先涂一层果酱（通常是覆盆子），再覆盖 Frangipane 馅料烘烤。
   • 填充酥皮点心：用于填充可颂、丹麦酥等酥皮点心的中心。
   • 蛋糕夹层或基底：有时也用作蛋糕的夹层或铺在蛋糕模具底部，上面再放水果一起烘烤。

3. 名称起源（历史背景）

   “Frangipane” 一词源自 16 世纪意大利的贵族Frangi pani 侯爵（Marquis Muzio Frangipani）。传说他发明了一种用苦杏仁（或麝香）调香的香水或手套香氛，用于掩盖皮革气味。后来，巴黎的糕点师们创造了一种带有类似宜人杏仁香气的馅料，便借用了这个名字。另一种说法是 Frangipani 家族的一位成员在法国发明了这种馅料。无论如何，这个名字与杏仁香气紧密相连并沿用至今。

权威来源参考：

• BBC Good Food：提供 Frangipane 的定义、基本配方和在梨子塔中的应用。 (https://www.bbcgoodfood.com/glossary/frangipane-glossary)
• The Spruce Eats：详细解释 Frangipane 的成分、用途、制作方法及其与杏仁奶油的区别，并包含历史背景介绍。 (https://www.thesprucs.com/what-is-frangipane-995637)
• 专业烘焙书籍（如《Professional Baking》）：作为标准烘焙教材，会详细阐述 Frangipane 的配方、技术要点和在各类糕点中的应用，是行业内的权威参考。

网络扩展资料

"Frangipane" 是一个具有多重含义的英语单词，具体解释如下：

1.糕点馅料

指一种以杏仁粉、黄油、糖和鸡蛋制成的奶油状馅料，常用于烘焙甜点（如杏仁奶油塔或国王饼）。这种馅料具有浓郁的杏仁香气，质地细腻湿润。

2.植物名称

在植物学中，它对应“鸡蛋花”（学名 Plumeria），原产于热带地区，花朵呈螺旋状排列，颜色多为白色、粉色或黄色，具有芳香。该植物在英语中也常被称为frangipani。

其他信息：

• 发音：英式音标为 /'frændʒɪpeɪn/，美式音标为 /'frændʒəˌpeɪn/。
• 词源：源自16世纪意大利贵族Frangipani家族，因该家族首创用杏仁香精制作香水而得名。

使用示例：

• 糕点类：The pear tart is filled with frangipane.（梨塔中填充了杏仁奶油馅。）
• 植物类：Frangipane blossoms are often used in Hawaiian leis.（鸡蛋花常用于夏威夷花环。）

以上解释综合了词典定义及植物学背景，需注意语境中具体指代对象。如需进一步了解词源或食谱，可参考、等来源。

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