frangipane是什麼意思，frangipane的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Frangipane（法式杏仁奶油餡）是一種在烘焙中廣泛使用的經典甜點餡料，以其濃郁的杏仁風味和柔滑質地而聞名。以下是其詳細解釋：

1. 定義與核心成分

   Frangipane 是一種由杏仁粉、黃油、糖和雞蛋混合制成的奶油狀餡料。其基礎通常是法式甜點中常見的“crème d’amande”（杏仁奶油），有時會加入少量面粉或玉米澱粉以增加穩定性，并可能用杏仁香精或朗姆酒增強風味。它的質地介于面糊和奶油之間，烘烤後會凝固并略微膨脹，形成濕潤、柔軟且充滿堅果香氣的内餡。

2. 主要用途

   這種餡料是許多經典法式及歐式甜點的靈魂：

   • 水果塔（如梨子塔、杏桃塔）：将水果（通常是梨、杏、李子、櫻桃或蘋果片）鋪在塔皮上，再倒入 Frangipane 餡料烘烤，水果的酸甜與杏仁的香甜完美融合。
   • 國王餅（Galette des Rois）：法國主顯節的傳統糕點，由千層酥皮包裹 Frangipane 餡料烤制而成。
   • 貝克威爾塔（Bakewell Tart）：英國經典甜點，在甜酥塔底上先塗一層果醬（通常是覆盆子），再覆蓋 Frangipane 餡料烘烤。
   • 填充酥皮點心：用于填充可頌、丹麥酥等酥皮點心的中心。
   • 蛋糕夾層或基底：有時也用作蛋糕的夾層或鋪在蛋糕模具底部，上面再放水果一起烘烤。

3. 名稱起源（曆史背景）

   “Frangipane” 一詞源自 16 世紀意大利的貴族Frangi pani 侯爵（Marquis Muzio Frangipani）。傳說他發明了一種用苦杏仁（或麝香）調香的香水或手套香氛，用于掩蓋皮革氣味。後來，巴黎的糕點師們創造了一種帶有類似宜人杏仁香氣的餡料，便借用了這個名字。另一種說法是 Frangipani 家族的一位成員在法國發明了這種餡料。無論如何，這個名字與杏仁香氣緊密相連并沿用至今。

權威來源參考：

• BBC Good Food：提供 Frangipane 的定義、基本配方和在梨子塔中的應用。 (https://www.bbcgoodfood.com/glossary/frangipane-glossary)
• The Spruce Eats：詳細解釋 Frangipane 的成分、用途、制作方法及其與杏仁奶油的區别，并包含曆史背景介紹。 (https://www.thesprucs.com/what-is-frangipane-995637)
• 專業烘焙書籍（如《Professional Baking》）：作為标準烘焙教材，會詳細闡述 Frangipane 的配方、技術要點和在各類糕點中的應用，是行業内的權威參考。

網絡擴展資料

"Frangipane" 是一個具有多重含義的英語單詞，具體解釋如下：

1.糕點餡料

指一種以杏仁粉、黃油、糖和雞蛋制成的奶油狀餡料，常用于烘焙甜點（如杏仁奶油塔或國王餅）。這種餡料具有濃郁的杏仁香氣，質地細膩濕潤。

2.植物名稱

在植物學中，它對應“雞蛋花”（學名 Plumeria），原産于熱帶地區，花朵呈螺旋狀排列，顔色多為白色、粉色或黃色，具有芳香。該植物在英語中也常被稱為frangipani。

其他信息：

• 發音：英式音标為 /'frændʒɪpeɪn/，美式音标為 /'frændʒəˌpeɪn/。
• 詞源：源自16世紀意大利貴族Frangipani家族，因該家族首創用杏仁香精制作香水而得名。

使用示例：

• 糕點類：The pear tart is filled with frangipane.（梨塔中填充了杏仁奶油餡。）
• 植物類：Frangipane blossoms are often used in Hawaiian leis.（雞蛋花常用于夏威夷花環。）

以上解釋綜合了詞典定義及植物學背景，需注意語境中具體指代對象。如需進一步了解詞源或食譜，可參考、等來源。

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