fermentability是什么意思，fermentability的意思翻译、用法、同义词、例句

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例句

专业解析

Fermentability（可发酵性）指物质（通常指碳水化合物或糖类）在特定条件下被微生物（如酵母、细菌等）转化为代谢产物（如乙醇、乳酸、二氧化碳等）的能力。这一概念在食品科学、生物工程和可再生能源等领域具有重要应用。

从生物化学角度看，可发酵性取决于底物的分子结构、酶活性及微生物的代谢途径。例如，葡萄糖因结构简单易被酵母分解，而纤维素因结构复杂需预处理才能提升其可发酵性。在啤酒酿造中，麦芽汁的发酵性直接影响酒精含量和风味，行业研究显示可发酵糖占比需达65%-80%以实现最佳发酵效率。

权威机构如国际食品科学技术联盟（IUFoST）将可发酵性作为评估原料加工适应性的核心指标之一。例如，在生物燃料生产中，木质纤维素的可发酵性是决定乙醇产率的关键因素。

网络扩展资料

fermentability 是一个专业术语，主要用于描述物质在发酵过程中的特性，具体含义如下：

1.基本定义

• 词义：指物质的可发酵性，即被微生物（如酵母、细菌）分解并产生代谢产物（如酒精、气体）的能力或状态。
• 词源：由动词 ferment（发酵）加后缀 -ability（表示性质或能力）构成，字面意义为“可发酵的性质”。

2.应用领域

• 生物化学与食品科学：常用于描述糖类等物质是否容易被微生物转化。例如，在酿酒或面包制作中，糖分的 fermentability 直接影响发酵效率和产物质量。
• 工业与造纸业：在造纸领域，该词可能指原料的“发酵性能”，即纤维材料在特定工艺中的分解效率。
• 环境科学：评估有机废物通过发酵转化为能源（如沼气）的潜力。

3.相关词汇

• ferment（v./n.）：发酵；引发变化或动荡（如社会发酵）。
• fermentable（adj.）：可发酵的（如 fermentable sugars 可发酵糖）。

4.发音与用法

• 音标：英 [fəˌmentəˈbɪləti] / 美 [fərˌmentəˈbɪləti]。
• 例句：The fermentability of sugars determines the alcohol content in beer.（糖的可发酵性决定了啤酒的酒精含量。）

如需进一步了解具体应用场景，可参考生物化学或工业发酵领域的专业资料。

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