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emulsifying agent是什么意思，emulsifying agent的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

常用词典

  • [助剂] 乳化剂

    • 例句

  • Beeswax acts as an emulsifying agent.

    蜂蜡可以用作乳化剂。

  • REOSN is a new kind of emulsifying agent.

    合成了一种新型的分散剂（REOSN）。

  • Egg yolk serves as the emulsifying agent in salad dressing.

    在色拉调味时，蛋黄能作为乳化剂。

  • A category of emulsifying agent use to emulsified asphalt was discussed.

    论述了乳化沥青所用乳化剂的类别。

  • Cationic asphalt emulsion can be produced by using OT emulsifying agent.

    用OT乳化剂可以制取很好的阳离子乳化沥青。

    • 同义词

  • |emulsifier/wedding agent;[助剂]乳化剂

    • 专业解析

    乳化剂（emulsifying agent）是一种能够促使两种互不相溶的液体（如油和水）形成稳定混合体系的物质。其核心作用是通过降低两种液体之间的界面张力，使微小液滴均匀分散在另一相中，从而形成稳定的乳状液。乳化剂的分子结构通常包含亲水基团和疏水基团，例如单甘脂、卵磷脂等，这种两亲性质使其能够同时与两种液体相互作用。

    在食品工业中，乳化剂常用于制作沙拉酱、冰淇淋等产品，以改善质地和延长保质期。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）批准的单硬脂酸甘油酯（E471）是常见的食品添加剂（来源：FDA官网）。在化妆品领域，乳化剂帮助混合油性成分与水性成分，如乳霜中的鲸蜡醇聚醚-20（来源：国际化妆品成分词典）。此外，制药行业使用乳化剂制备乳剂型药物，以提高药物吸收效率（来源：PubMed Central）。

    从化学机制分析，乳化过程符合吉布斯吸附方程：

    $$

    Gamma = -frac{1}{RT} left( frac{dgamma}{dln C} right)

    $$

    其中Γ为表面吸附量，γ为界面张力，C为乳化剂浓度，说明乳化剂浓度直接影响界面稳定性（来源：《胶体与表面化学原理》）。

    值得注意的是，世界卫生组织（WHO）和欧洲食品安全局（EFSA）均对乳化剂的使用剂量及安全性制定了严格标准，例如每日允许摄入量（ADI）的评估（来源：EFSA官网）。

    网络扩展资料

    Emulsifying Agent（乳化剂）的详细解释：

    定义
    乳化剂是一种能够使两种本不相溶的液体（如油和水）稳定混合的物质，通过降低两相间的表面张力，形成均匀分散的乳状液。

    作用与成分

    应用领域

    1. 食品工业：用于制作沙拉酱（如蛋黄）、冰淇淋、人造奶油等，改善质地和口感。
    2. 化妆品：在乳液、面霜中帮助油性成分与水混合，提升使用感。
    3. 工业：如乳化炸药中利用乳化剂分散氧化剂与燃料相。

    常见类型

    如需进一步了解特定领域（如医药或能源）的应用，可参考权威化学或材料学文献。

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