
干姜块
Buy: spice, dried garlic, dried ginger, garlic powder, ginger powder.
采购:香料,脱水大蒜,脱水生姜,大蒜粉,生姜粉。
CONCLUSION: the dried ginger showed lower activity than the fresh ginger.
结论:干姜煎剂与生姜煎剂在相同的剂量下则作用较弱。
Donkey-Hide Gelatin, Chinese Yam, Roes, Tuckahoe, Licorice, Mint, Dried Ginger, and so on.
阿胶、山药、玫瑰花、茯苓、甘草、薄荷、干姜等。
The combination of aconite and dried ginger perfectly reflected the relativity of seven relations.
附子与干姜的配伍,较好的反映了配伍七情的相对性。
Ingre***nts: cinnamon, dried tangerine peel, star anise, licorice, fennel, dried ginger and so on.
配料:桂皮、陈皮、八角、甘草、小茴、干姜等。
“Dried ginger”是“干姜”的英文表达,指将新鲜生姜(Zingiber officinale)通过日晒、风干或烘干等工艺脱去水分后制成的产品。它在烹饪、传统医学和现代保健领域均有广泛应用,以下是详细解析:
定义与加工过程
干姜是将新鲜姜根茎切片或整块脱水制成,水分含量通常低于10%。传统方法采用自然晾晒,现代工业化生产则使用低温烘干技术以保留活性成分(来源:美国国家补充与综合健康中心,NCCIH)。
烹饪用途
干姜具有浓郁辛辣味和温暖香气,广泛用于亚洲菜肴、烘焙食品(如姜饼)和饮品(如印度奶茶)。其粉末形态便于储存,可替代新鲜姜调味。例如,中式炖汤常加入干姜片增强风味(来源:美国农业部食品数据库,USDA)。
药用价值与化学成分
干姜富含姜辣素(gingerols)、姜烯酚(shogaols)等活性成分。研究证实其具有抗炎、抗氧化和促进消化的作用。《美国药典》收录干姜作为缓解晕动症和妊娠呕吐的天然疗法(来源:美国国家医学图书馆,PubMed Central)。
营养构成
每100克干姜约含335千卡热量,9克膳食纤维,以及镁、钾、铁等矿物质。其维生素C含量在脱水过程中部分损失,但酚类化合物浓度因脱水工艺提升(来源:美国农业部营养实验室分析报告)。
“dried ginger”是英语词汇,中文译为干姜或干姜块,具体解释如下:
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