卡百内红葡萄酒；卡百内红葡萄；赤霞珠
Grape Variety: 100% Cabernet Sauvignon.
葡萄品种：100%赤霞珠。
Cabernet sauvignon is the world famous one of red wine grape.
赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一。
Look especially for its Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc.
智利的赤霞珠和长相思白葡萄酒特别好。
But if it says Cabernet Sauvignon on the label, that's a blend too?
不过，在瓶身上写着“加本利苏伟翁”的葡萄酒，也是混合的么？
Swirling brings out the green pepper notes typical of Cabernet Sauvignon.
摇动酒体，散发出加本力苏维翁特有的青辣椒芬芳。
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）是全球最知名的红葡萄品种之一，广泛用于酿造结构复杂、陈年潜力强的干红葡萄酒。它的名字源自法语“Cabernet”（源于拉丁语“碳”，形容果实颜色深如炭）和“Sauvignon”（意为“野生”，指其原始生长特性）。
起源与基因
该品种起源于17世纪的法国波尔多，由Cabernet Franc（品丽珠）与Sauvignon Blanc（长相思）自然杂交而成。这一结论由美国葡萄栽培与酿酒学会（American Society for Enology and Viticulture）通过DNA分析证实，揭示了其在波尔多左岸的种植历史与风土适应性。
品种特性
赤霞珠果皮厚实，富含单宁和酚类物质，赋予葡萄酒深邃的颜色与骨架。其典型风味包括黑醋栗、黑樱桃、雪松和青椒（源于吡嗪类化合物），陈年后可发展出皮革、烟草等层次。据《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）分析，这些特征使其在纳帕谷、库纳瓦拉等阳光充足产区表现尤为出色。
核心产区与风格
健康关联性
适量饮用赤霞珠葡萄酒可能提升心血管健康，因其中含白藜芦醇等抗氧化成分。《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）研究指出，每日150毫升摄入量与降低动脉硬化风险存在关联。
Cabernet Sauvignon（中文译名“赤霞珠”）是一种用于酿造红葡萄酒的葡萄品种，具有以下特点：
基本定义与起源
原产于法国波尔多地区，是红葡萄品种中的经典代表，被誉为“红酒葡萄之王”。其名称由Cabernet Franc（品丽珠）和Sauvignon Blanc（长相思）杂交而来。
品种特性
葡萄酒的风味与酒体
酿造的葡萄酒以深浓色泽和强劲酒体著称，年轻时单宁酸味明显，适合陈年。典型风味包括黑加仑、蜜瓜、甘草，以及陈年后可能出现的雪松、烟熏等复杂香气。
全球影响力
它是波尔多混酿的核心品种（常与梅洛搭配），也是新世界产区（如美国纳帕谷、澳大利亚）顶级酒款的主要原料。20世纪曾为全球种植最广的葡萄品种。
中文译名说明
早期音译“解百纳”或“加本力苏维翁”存在争议，现统一规范为“赤霞珠”。这一名称更贴近其果香特点与酒液色泽。
如需进一步了解具体产区或酒款风格，可参考权威葡萄酒资料或原产地酒庄信息。
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