broiling是什么意思，broiling的意思翻译、用法、同义词、例句

broiling英标

美:/'ˈbrɔɪlɪŋ/

adj. 酷热的；似烧的；炽热的

v. 烤；使受灼热（broil的ing形式）

They lay broiling in the sun.

他们躺在太阳底下几乎要晒熟了。

Rather than frying meat, try baking, grilling or broiling.

肉，与其炸着吃，不如烤着吃。

Tell me about it! It's like the whole world is broiling.

跟我说说吧！整个世界好像在火上烤一样。

When the weather's not right for grilling, try broiling instead.

天气不适合架烤时，可以用炉烤来代替。

Somehow, she had imagined it would remain broiling hot noon forever.

不知为什么，她原以为永远是酷热的中午呢。

adj.|tropical/molten;酷热的；似烧的；炽热的

v.|baking;烤；使受灼热（broil的ing形式）

"broiling"是一种高温干热烹饪方法，指在热源上方直接通过辐射热快速加热食物。该方法通常使用烤箱的上层加热元件或专用炙烤设备，温度范围可达260°C至290°C，能使食物表面快速焦化形成美拉德反应，同时保持内部鲜嫩多汁。

在专业烹饪领域，broiling与grilling的主要区别在于热源位置：前者热源来自食物上方，后者来自下方。美国农业部指出，这种烹饪方式特别适合厚度2.5-5厘米的肉类和海鲜，能有效减少脂肪含量，但需注意将食物放置在距热源10-15厘米的最佳位置。

牛津食品研究词典强调，broiling过程中需要持续观察食物状态，建议每2-3分钟翻转一次以防烤焦。现代烹饪研究显示，该方法能使牛排表面温度在3分钟内达到150°C，比传统煎锅快40%。

参考来源：

单词broiling 主要有以下两种含义及用法：

烹饪方式（名词）：
- 释义：一种通过直接暴露于高温（如明火或烤架上方）快速烹饪食物的方法，类似“铁扒”或“炙烤”。
- 例句：
  "Broiling is faster than baking."（高温烤比烘烤更快。）
- 同义词：grilling（烧烤）。
动词（Broil的现在分词）：
- 释义：指正在进行的烤制动作，或使某物处于高温环境中。
- 例句：
  "The fish is broiling under the grill."（鱼正在烤架下炙烤。）

可根据具体语境判断词性及含义。例如，描述天气时多为形容词，涉及烹饪则为名词或动词。