broiling是什麼意思，broiling的意思翻譯、用法、同義詞、例句

broiling英标

美:/'ˈbrɔɪlɪŋ/

adj. 酷熱的；似燒的；熾熱的

v. 烤；使受灼熱（broil的ing形式）

They lay broiling in the sun.

他們躺在太陽底下幾乎要曬熟了。

Rather than frying meat, try baking, grilling or broiling.

肉，與其炸着吃，不如烤着吃。

Tell me about it! It's like the whole world is broiling.

跟我說說吧！整個世界好像在火上烤一樣。

When the weather's not right for grilling, try broiling instead.

天氣不適合架烤時，可以用爐烤來代替。

Somehow, she had imagined it would remain broiling hot noon forever.

不知為什麼，她原以為永遠是酷熱的中午呢。

adj.|tropical/molten;酷熱的；似燒的；熾熱的

v.|baking;烤；使受灼熱（broil的ing形式）

"broiling"是一種高溫幹熱烹饪方法，指在熱源上方直接通過輻射熱快速加熱食物。該方法通常使用烤箱的上層加熱元件或專用炙烤設備，溫度範圍可達260°C至290°C，能使食物表面快速焦化形成美拉德反應，同時保持内部鮮嫩多汁。

在專業烹饪領域，broiling與grilling的主要區别在于熱源位置：前者熱源來自食物上方，後者來自下方。美國農業部指出，這種烹饪方式特别適合厚度2.5-5厘米的肉類和海鮮，能有效減少脂肪含量，但需注意将食物放置在距熱源10-15厘米的最佳位置。

牛津食品研究詞典強調，broiling過程中需要持續觀察食物狀态，建議每2-3分鐘翻轉一次以防烤焦。現代烹饪研究顯示，該方法能使牛排表面溫度在3分鐘内達到150°C，比傳統煎鍋快40%。

參考來源：

單詞broiling 主要有以下兩種含義及用法：

烹饪方式（名詞）：
- 釋義：一種通過直接暴露于高溫（如明火或烤架上方）快速烹饪食物的方法，類似“鐵扒”或“炙烤”。
- 例句：
  "Broiling is faster than baking."（高溫烤比烘烤更快。）
- 同義詞：grilling（燒烤）。
動詞（Broil的現在分詞）：
- 釋義：指正在進行的烤制動作，或使某物處于高溫環境中。
- 例句：
  "The fish is broiling under the grill."（魚正在烤架下炙烤。）

可根據具體語境判斷詞性及含義。例如，描述天氣時多為形容詞，涉及烹饪則為名詞或動詞。