green salad是什么意思，green salad的意思翻译、用法、同义词、例句

green salad英标

美:/'ˌɡriːn ˈsæləd/

常用词典

例句

专业解析

Green Salad（绿叶沙拉） 是指一种主要以未经烹煮的新鲜绿叶蔬菜为基础制作的冷盘沙拉。其核心特点在于：

1. 基础成分 - 绿叶蔬菜： “Green” 在这里特指沙拉中占主导地位的生食绿叶蔬菜。常见的种类包括：

   • 生菜类： 罗马生菜、奶油生菜、红叶生菜、橡叶生菜、波士顿生菜、松叶生菜（也叫散叶生菜）等。
   • 其他绿叶菜： 菠菜、芝麻菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜叶、菊苣、苦苣等。
   • 这些叶子通常质地脆嫩或略带苦味，提供清新的口感和丰富的营养。

2. “Salad”的定义： “Salad” 指的是一种混合了多种食材（通常是冷的），并常搭配酱汁食用的菜肴。在 Green Salad 中，绿叶蔬菜是绝对的主角。

3. 典型特征与常见添加物：

   • 简单纯粹： 最基础的 Green Salad 可能只包含一两种洗净、沥干、撕碎或切好的绿叶蔬菜，淋上简单的油醋汁（如橄榄油和醋）。
   • 常见搭配： 为了增加风味、口感和营养，常会加入少量其他蔬菜（如切片的黄瓜、樱桃番茄、彩椒丝、红洋葱圈、萝卜片）或香草（如欧芹、莳萝）。
   • 区别于其他沙拉： 它不同于以蛋白质（如鸡肉沙拉、金枪鱼沙拉）、淀粉（如土豆沙拉、通心粉沙拉）或水果为主角的沙拉。虽然可能添加少量其他蔬菜，但绿叶蔬菜是基底和主体。
   • 酱汁： 调味酱汁通常比较清淡，以突出蔬菜本身的鲜味。油醋汁是最经典的选择，奶油状的酱汁（如牧场酱、蓝纹奶酪酱）也常用，但用量通常不会过多以免掩盖绿叶菜的味道。

4. 营养价值与健康益处：

   • Green Salad 是低热量、高营养密度食物的代表。
   • 绿叶蔬菜富含膳食纤维，有助于消化健康和增加饱腹感。
   • 它们是维生素（如维生素A/C/K，叶酸）和矿物质（如钾、铁、钙）的极佳来源。
   • 含有丰富的抗氧化剂和植物化学物质。
   • 作为健康饮食模式（如地中海饮食）的重要组成部分，常与降低慢性疾病风险相关联。

5. 文化背景与食用场景：

   • 在西方餐饮中，Green Salad 非常普遍，常作为开胃菜（Starter）或主菜的配菜（Side Salad）出现。
   • 一份制作精良的 Green Salad 也能作为一顿清淡健康的主食（Main Course），尤其是在搭配了蛋白质来源（如烤鸡、虾、奶酪、豆类）和健康脂肪（如牛油果、坚果）的情况下。
   • 它象征着新鲜、轻盈和健康饮食。

权威性参考来源说明： 由于直接提供有效且长期稳定的外部链接存在困难，且确保链接完全符合（尤其是权威性和可信度）需要严格筛选，以下解释基于对公认的烹饪权威著作、知名营养机构指南及专业词典中关于沙拉分类和绿叶蔬菜营养价值的共识性描述。这些信息广泛存在于：

• 经典烹饪教材（如《The Professional Chef》 by the Culinary Institute of America）。
• 权威营养机构发布的膳食指南（如中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》，美国农业部MyPlate指南中关于蔬菜组的建议）。
• 知名词典（如牛津英语词典、韦氏词典）对“salad”和“green”在烹饪语境下的定义。
• 营养学教科书（如《Understanding Nutrition》 by Ellie Whitney and Sharon Rady Rolfes）中对蔬菜营养价值的阐述。

网络扩展资料

“green salad”是一个复合名词，字面意思为“绿色沙拉”，具体指以绿叶蔬菜为主要成分的冷盘菜肴。以下是详细解释：

1.核心定义

“green salad”通常指由未经烹饪的新鲜绿叶蔬菜组成的沙拉，常见基础蔬菜包括：

• 生菜（如罗马生菜、黄油生菜、红叶生菜）
• 菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜（火箭菜）
• 嫩叶混合蔬菜（如春季混合菜）。

2.典型特点

• 简单清淡：区别于含肉类、奶酪或重酱汁的沙拉（如凯撒沙拉），green salad通常仅搭配油醋汁、柠檬汁或少量盐和黑胡椒。
• 健康属性：低热量、高纤维，富含维生素（如维生素A、C、K）和矿物质（如叶酸、铁）。
• 常见用途：作为开胃菜、配菜，或搭配蛋白质（如烤鸡、鱼类）组成主菜。

3.扩展搭配

虽然以绿叶蔬菜为主，但也可根据喜好添加：

• 其他蔬菜：黄瓜片、樱桃番茄、胡萝卜丝
• 调味点缀：香草（欧芹、薄荷）、坚果（核桃、杏仁片）、水果（苹果片、梨）。

4.文化背景

在欧美饮食中，green salad是日常健康饮食的象征，尤其在注重低卡路里或素食的饮食文化中常见。部分国家（如法国）会搭配法式油醋汁，意大利则可能加入橄榄油和巴萨米克醋。

“green salad”强调以新鲜绿叶蔬菜为核心的清爽沙拉，突出自然风味与健康属性，是西餐中基础的轻食选择。

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