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barrique是什么意思,barrique的意思翻译、用法、同义词、例句

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常用词典

  • n. 波尔多桶

  • 例句

  • After a careful choice of the grapes and an accurate vinification, the wine continues its evolution in barrique for 8 to 10 months.

    在经过谨慎的葡萄筛选之后,采用古老的方法进行酿制,然后在橡木桶中陈酿8到10个月。

  • The international red blend with austrian character. Blaufränkisch givesspicy flavour and a full body, Cabernet Sauvignon zests this barrique-aged cuvée with intense berry aromas.

    带有奥地利特质的国际知名红酒。蓝法兰克葡萄为红骑士带来了馥郁的芳香和醇厚的酒体,赤霞珠则赋予了这一在木桶酿造的红酒浓郁的水果芬芳。

  • 专业解析

    Barrique是源自法语的葡萄酒行业术语,专指容量225升的橡木桶,最初由法国波尔多地区发展而来。这种容器采用细纹理的橡木(常见法国橡木或欧洲橡木)制成,主要用于葡萄酒陈酿,通过缓慢的氧化反应和木桶内壁的物质交换,赋予酒体香草、烘烤和香料等复杂风味。

    在传统工艺中,barrique的制作需经过至少24个月的木材自然风干,桶匠(tonnelier)通过烘烤内壁形成焦糖层,这种炭化程度直接影响最终酒液的风味特征。现代酿酒学研究表明,新桶使用前3年能释放80%以上的风味物质,因此酿酒师常通过新旧桶搭配来控制橡木味的浓淡。

    该术语在不同产区存在地域性差异:

    1. 勃艮第地区使用的"pièce"桶容量为228升
    2. 意大利托斯卡纳的"barrique"多为225-250升
    3. 美国纳帕谷普遍采用225升标准桶

    在葡萄酒标注领域,"élevé en barrique"(橡木桶陈酿)属于受保护表述,根据欧盟法规,标注该术语的葡萄酒必须满足至少6个月的橡木桶陈酿期。部分顶级酒庄如波尔多的拉菲古堡,会采用100%新barrique进行18-24个月的陈酿。

    葡萄酒学者Hugh Johnson在《世界葡萄酒地图》中指出,barrique的使用不仅改变酒体结构,其特殊的尺寸设计(高径比1:1.2)更利于酒液与橡木的接触效率,这种工艺智慧传承了19世纪波尔多商船运输时代的容器设计精髓。

    网络扩展资料

    Barrique 是法语词汇,主要含义和用法如下:

    1.基本词义

    2.酿酒术语

    3.跨语言使用

    扩展知识

    如需更专业的酿酒工艺细节,可参考葡萄酒酿造类文献或词典来源。

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