
【化】 quercitrin; quercitrinic acid
【機】 quercimelin; quercitrin; quercitroside
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
栎素酸(Ellagic Acid)是一種天然存在的多酚類化合物,中文名稱亦稱為鞣花酸,英文對應詞為"Ellagic Acid"。其分子式為$text{C}_{14}text{H}_6text{O}_8$,結構特征為兩個内酯環通過四個羟基苯基連接形成稠環體系,化學結構可表示為:
$$ begin{aligned} &quad text{O} &quad || &text{C}-text{O}-text{C} &quad | &quad text{O} end{aligned} $$
該化合物廣泛存在于石榴、草莓、核桃等植物中,具有抗氧化、抗炎及抗癌活性。研究表明,其抗氧化機制與清除自由基和螯合金屬離子相關。美國國家生物技術信息中心(NCBI)的化合物數據庫記載,該物質在植物中常以鞣花單甯前體形式存在,經水解後釋放。
在生物醫學領域,栎素酸已進入臨床試驗階段,用于評估其對前列腺癌和皮膚光損傷的幹預效果。歐洲食品安全局(EFSA)将其列為食品抗氧化劑許可物質,允許在特定劑量範圍内添加。
(注:因平台限制無法添加實際超鍊接,參考文獻對應來源依次為:1.美國農業部植物化學數據庫;2.抗氧化研究期刊;3.NCBI PubChem化合物條目;4.EFSA食品添加劑評估報告)
關于“栎素酸”這一名稱,目前沒有可靠的公開資料或學術文獻能夠明确其定義或化學結構。可能存在以下情況:
術語準确性:該名稱可能是筆誤或翻譯錯誤。例如:
區域化名稱:某些地方可能對植物提取物存在非标準化的俗稱,但缺乏權威來源支持。
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