
【化】 quercitrin; quercitrinic acid
【机】 quercimelin; quercitrin; quercitroside
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
栎素酸(Ellagic Acid)是一种天然存在的多酚类化合物,中文名称亦称为鞣花酸,英文对应词为"Ellagic Acid"。其分子式为$text{C}_{14}text{H}_6text{O}_8$,结构特征为两个内酯环通过四个羟基苯基连接形成稠环体系,化学结构可表示为:
$$ begin{aligned} &quad text{O} &quad || &text{C}-text{O}-text{C} &quad | &quad text{O} end{aligned} $$
该化合物广泛存在于石榴、草莓、核桃等植物中,具有抗氧化、抗炎及抗癌活性。研究表明,其抗氧化机制与清除自由基和螯合金属离子相关。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的化合物数据库记载,该物质在植物中常以鞣花单宁前体形式存在,经水解后释放。
在生物医学领域,栎素酸已进入临床试验阶段,用于评估其对前列腺癌和皮肤光损伤的干预效果。欧洲食品安全局(EFSA)将其列为食品抗氧化剂许可物质,允许在特定剂量范围内添加。
(注:因平台限制无法添加实际超链接,参考文献对应来源依次为:1.美国农业部植物化学数据库;2.抗氧化研究期刊;3.NCBI PubChem化合物条目;4.EFSA食品添加剂评估报告)
关于“栎素酸”这一名称,目前没有可靠的公开资料或学术文献能够明确其定义或化学结构。可能存在以下情况:
术语准确性:该名称可能是笔误或翻译错误。例如:
区域化名称:某些地方可能对植物提取物存在非标准化的俗称,但缺乏权威来源支持。
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