果子凍英文解釋翻譯、果子凍的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

分詞翻譯：

果子的英語翻譯：

fruit

凍的英語翻譯：

freeze; jelly
【化】 jel; jelly

專業解析

果子凍的漢英詞典釋義

一、中文釋義

“果子凍”指以水果、果汁為主要原料，加入糖、果膠等凝固劑制成的半固體凝膠狀食品，口感軟滑、甜潤，通常冷藏後食用。其核心特征在于利用果膠的凝膠特性形成彈性質地。

二、英文對應詞

英文對應詞為“jelly”（美式英語）或“fruit jelly”（英式英語）。需注意區分：

• Jelly：特指過濾果肉後制成的透明凝膠，質地光滑（例：葡萄果凍）。
• Jam：含果肉或果粒的稠厚醬狀物（例：草莓果醬）。
• Jell-O：在北美常指代品牌化的預拌果凍粉或即食果凍産品。

三、制作原理與成分

果凍的凝固依賴于果膠（水果天然多糖）與糖、酸在加熱冷卻後的膠化反應。常見原料包括：

1. 果汁或果泥（如蘋果、橙子）提供風味與果膠；
2. 糖（蔗糖或葡萄糖）調節甜度并參與凝膠形成；
3. 酸度調節劑（如檸檬酸）優化凝膠條件；
4. 增稠劑（如明膠、瓊脂）用于增強穩定性（尤其低糖果凍）。

四、文化與應用

在西方飲食中，果凍（jelly）常作為甜點單獨食用，或用于蛋糕夾層（如維多利亞蛋糕）、派餡裝飾。英式傳統中，“jelly and ice cream”是兒童派對常見點心。

權威來源參考：

1. 《牛津英語詞典》對“jelly”的釋義（Oxford English Dictionary）
2. 美國農業部食品分類指南（USDA FoodData Central）
3. 食品科學教材《Food Chemistry》關于果膠凝膠機制的論述（Springer出版）
4. 英國飲食文化研究《The Cultural History of Food》（Berg Publishers）

網絡擴展解釋

果子凍是一種以水果或果汁為基礎制成的半固體甜品，常見于西餐中。以下是詳細解釋：

1. 定義與特點
果子凍通常由含果膠的果汁或添加膠凝劑（如明膠、瓊脂）的液體制作而成，具有柔軟彈性、稠度高的質地。部分品種會直接嵌入果肉，形成“水果+果凍”的組合形态。

2. 主要成分
包括果汁、食糖、膠凝劑（例如果膠、明膠）、酸味劑（如檸檬酸）及調味劑（薄荷油等），部分産品可能含果肉或果醬。

3. 與布丁的區别
果子凍與布丁雖同為甜品，但質地差異明顯：

• 果子凍：半透明凝膠狀，口感Q彈；
• 布丁：更接近蛋糕或慕斯，質地綿密濕潤。

4. 品牌與文化背景
“吉露果子凍（Jell-O）”是美國知名果凍品牌，其名稱常被用作該類甜品的代稱。

提示：以上信息綜合了網絡釋義，若需更專業内容建議參考食品類權威資料。

分類

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