
【建】 cinnamon water
【化】 cinnamon
【醫】 cassia; cassia bark; cassia cinnamon; Cinnamomum eassia Blume; cinnamon
cortex cinnamomi; xylocinnamomum
juice; liquor; succus
【醫】 juice; opo-; sap; succi; succus
肉桂汁(Cinnamon Syrup)是中文與英文飲食文化中廣泛使用的調味液體,由肉桂與其他配料(如糖、水)熬制而成。根據《現代漢英綜合大詞典》的定義,其英文對應詞為"cinnamon syrup",特指"以肉桂皮為基底制作的甜味調味汁液"(來源:商務印書館《現代漢英綜合大詞典》電子版)。
從食品科學角度,肉桂汁包含以下核心成分:
在烹饪應用中,該調味汁具有雙重功能:
美國農業部食品成分數據庫顯示,典型商用肉桂汁的理化指标為:糖度68°Brix,粘度35-40 cP(25℃),pH值4.2-5.0(來源:USDA FoodData Central)。中國藥典2020版附錄提及肉桂提取物在傳統醫學中的應用,但強調食用級與藥用級的制備标準差異。
肉桂汁是一種以肉桂為主要原料制成的飲品或調味汁,常用于烹饪或保健。以下是詳細解釋:
肉桂汁的核心成分是肉桂(學名:Cinnamomum cassia),屬于樟科常綠喬木。其樹皮(桂皮)、枝葉等部位富含揮發油,具有濃郁香氣。制作時通常選用桂皮或肉桂粉熬煮,可添加水、糖或其他配料調味。
肉桂茶在東亞文化中被譽為“健康之寶”,國際茶界也認可其藥用和飲用價值。例如,武夷肉桂茶因“溫而不寒、提神消食”的特性而廣受推崇。
如需更全面的信息,可查閱相關來源(如、5、7)。
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