thickener是什麼意思，thickener的意思翻譯、用法、同義詞、例句

thickener英标

英:/'ˈθɪkənər/ 美:/'ˈθɪkənər/

詞性

複數 thickeners

常用詞典

例句

常用搭配

同義詞

專業解析

增稠劑（Thickener） 是指一類能夠增加液體或半流體混合物黏度（即稠度）和穩定性的物質或添加劑。它們通過改變體系的流變學性質（如增加粘度、形成凝膠或改善懸浮性），使産品獲得所需的質地、口感或加工性能。其主要功能和應用領域如下：

一、核心功能與作用原理

1. 增加粘度與稠度

   增稠劑通過分子鍊的水合作用、纏繞或形成網絡結構，阻礙液體自由流動，從而提升整體黏度。例如在湯品、醬汁中添加澱粉或膠體，使其呈現濃稠質地 。

2. 改善穩定性與懸浮性

   通過形成三維網絡結構，防止固體顆粒（如果粒、顔料）沉降或油水分離，延長産品貨架期。常見于沙拉醬、果汁飲料中 。

3. 優化質地與口感

   在食品工業中，增稠劑可賦予産品順滑、綿密或凝膠狀口感（如布丁、冰淇淋）；在化妝品中則提升乳霜的塗抹性 。

二、主要應用領域

1. 食品工業
   • 常見類型：澱粉類（玉米澱粉、改性澱粉）、膠體類（黃原膠、卡拉膠、果膠）、纖維素類（羧甲基纖維素鈉）。
   • 應用實例：酸奶中的果膠增強凝固性，醬料中的黃原膠防止分層，烘焙制品中的改性澱粉保持水分 。
2. 化工與制造業
   • 塗料/油墨：纖維素衍生物（如羟乙基纖維素）控制流平性，防止顔料沉降。
   • 造紙行業：聚丙烯酰胺（PAM）作為助留劑，提升纖維交織強度及脫水效率 。
3. 日化與醫藥
   • 護膚品：卡波姆、矽酸鎂鋁增加乳液稠度，改善使用感。
   • 藥品制劑：羟丙甲纖維素（HPMC）用作藥片包衣或滴眼液的增稠基質 。
4. 礦物加工

   在選礦過程中，利用聚丙烯酰胺等聚合物加速礦漿中固體顆粒的沉降與脫水，提高分離效率 。

三、技術原理簡述

增稠劑的效果取決于其分子結構與流體相互作用的機制：

• 多糖類膠體（如黃原膠）通過氫鍵和水合作用形成弱凝膠網絡；
• 合成高分子（如聚丙烯酰胺）依靠長鍊物理纏繞或電荷中和作用凝聚顆粒；
• 離子型增稠劑（如卡波姆）在特定pH下解離，通過靜電斥力伸展分子鍊增稠 。

權威參考來源：

• 食品添加劑功能解析（《食品科學期刊》）
• 工業流變學應用手冊（化學工業出版社）
• 化妝品成分功效指南（國際化妝品化學師協會）
• 礦物加工技術綜述（《礦業工程》）

網絡擴展資料

根據多個權威詞典和行業資料，"thickener" 的含義及用法可總結如下：

基本定義

Thickener（名詞）指用于增加液體黏稠度或濃縮物質的材料或設備。其核心功能是通過物理或化學作用使物質變得更濃稠，常見翻譯為增稠劑或濃縮器。

主要應用領域

1. 食品工業
   如玉米澱粉（corn starch）常作為增稠劑用于炖菜、醬料中，提升食物質地。

2. 化工與環保
   在污水處理中，sludge thickener（污泥濃縮池/器）用于分離固體與液體，提高污泥濃度。

3. 材料生産
   部分增稠劑來源于植物（如瓜爾膠），用于染料、健康食品防腐劑等産品的制造。

詞源與變形

• 動詞形式：thicken（使變稠/厚）
  例句：Thicken the sauce with starch.（用澱粉使醬汁變稠）
• 形容詞：thickened（增稠的）
  例句：The thickened liquid is easier to handle.（增稠後的液體更易處理）

同義詞與相關術語

• 近義詞：thickening（增稠過程）、concentrator（濃縮器）
• 反義詞：thinner（稀釋劑）

典型例句

• Corn starch is used as a thickener in stews.（玉米澱粉在炖菜中用作增稠劑）
• The factory installed a new sludge thickener.（工廠安裝了新的污泥濃縮器）

如需更全面的例句或技術參數，可參考化工或食品工業專業文獻。

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