thickener是什么意思，thickener的意思翻译、用法、同义词、例句

thickener英标

英:/'ˈθɪkənər/ 美:/'ˈθɪkənər/

词性

复数 thickeners

常用词典

例句

常用搭配

同义词

专业解析

增稠剂（Thickener） 是指一类能够增加液体或半流体混合物黏度（即稠度）和稳定性的物质或添加剂。它们通过改变体系的流变学性质（如增加粘度、形成凝胶或改善悬浮性），使产品获得所需的质地、口感或加工性能。其主要功能和应用领域如下：

一、核心功能与作用原理

1. 增加粘度与稠度

   增稠剂通过分子链的水合作用、缠绕或形成网络结构，阻碍液体自由流动，从而提升整体黏度。例如在汤品、酱汁中添加淀粉或胶体，使其呈现浓稠质地 。

2. 改善稳定性与悬浮性

   通过形成三维网络结构，防止固体颗粒（如果粒、颜料）沉降或油水分离，延长产品货架期。常见于沙拉酱、果汁饮料中 。

3. 优化质地与口感

   在食品工业中，增稠剂可赋予产品顺滑、绵密或凝胶状口感（如布丁、冰淇淋）；在化妆品中则提升乳霜的涂抹性 。

二、主要应用领域

1. 食品工业
   • 常见类型：淀粉类（玉米淀粉、改性淀粉）、胶体类（黄原胶、卡拉胶、果胶）、纤维素类（羧甲基纤维素钠）。
   • 应用实例：酸奶中的果胶增强凝固性，酱料中的黄原胶防止分层，烘焙制品中的改性淀粉保持水分 。
2. 化工与制造业
   • 涂料/油墨：纤维素衍生物（如羟乙基纤维素）控制流平性，防止颜料沉降。
   • 造纸行业：聚丙烯酰胺（PAM）作为助留剂，提升纤维交织强度及脱水效率 。
3. 日化与医药
   • 护肤品：卡波姆、硅酸镁铝增加乳液稠度，改善使用感。
   • 药品制剂：羟丙甲纤维素（HPMC）用作药片包衣或滴眼液的增稠基质 。
4. 矿物加工

   在选矿过程中，利用聚丙烯酰胺等聚合物加速矿浆中固体颗粒的沉降与脱水，提高分离效率 。

三、技术原理简述

增稠剂的效果取决于其分子结构与流体相互作用的机制：

• 多糖类胶体（如黄原胶）通过氢键和水合作用形成弱凝胶网络；
• 合成高分子（如聚丙烯酰胺）依靠长链物理缠绕或电荷中和作用凝聚颗粒；
• 离子型增稠剂（如卡波姆）在特定pH下解离，通过静电斥力伸展分子链增稠 。

权威参考来源：

• 食品添加剂功能解析（《食品科学期刊》）
• 工业流变学应用手册（化学工业出版社）
• 化妆品成分功效指南（国际化妆品化学师协会）
• 矿物加工技术综述（《矿业工程》）

网络扩展资料

根据多个权威词典和行业资料，"thickener" 的含义及用法可总结如下：

基本定义

Thickener（名词）指用于增加液体黏稠度或浓缩物质的材料或设备。其核心功能是通过物理或化学作用使物质变得更浓稠，常见翻译为增稠剂或浓缩器。

主要应用领域

1. 食品工业
   如玉米淀粉（corn starch）常作为增稠剂用于炖菜、酱料中，提升食物质地。

2. 化工与环保
   在污水处理中，sludge thickener（污泥浓缩池/器）用于分离固体与液体，提高污泥浓度。

3. 材料生产
   部分增稠剂来源于植物（如瓜尔胶），用于染料、健康食品防腐剂等产品的制造。

词源与变形

• 动词形式：thicken（使变稠/厚）
  例句：Thicken the sauce with starch.（用淀粉使酱汁变稠）
• 形容词：thickened（增稠的）
  例句：The thickened liquid is easier to handle.（增稠后的液体更易处理）

同义词与相关术语

• 近义词：thickening（增稠过程）、concentrator（浓缩器）
• 反义词：thinner（稀释剂）

典型例句

• Corn starch is used as a thickener in stews.（玉米淀粉在炖菜中用作增稠剂）
• The factory installed a new sludge thickener.（工厂安装了新的污泥浓缩器）

如需更全面的例句或技术参数，可参考化工或食品工业专业文献。

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